Рецепт: Картофельный торт - А-ля драник!

Всем любителям драников посвящается!

Для начала очищаем картофель,

А затем трём его на средней тёрке.

Я тру в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость, так как при жарке она будет стрелять, да и собственно сама консистенция картофельного блинчика будет вялая, от чего будет сложно перевернуть блин, не разрушив при этом его форму.

Сюда же к картофелю трём лук и давим чеснок.

Следом добавляем соль, яйца и муку.

Всё тщательно перемешиваем до однородности массы.

Для любителей перчика - можно ещё поперчить. Сегодня я обошлась без него.

Хорошо прогреваем сковороды и смазываем их буквально одной каплей растительного масла.

Выкладываем будущие картофельные блинчики так, чтобы они были приблизительно равного диаметра.

После чего придаём им ровную, гладкую форму, при этом потихоньку прессуя массу.

Накрываем крышкой и жарим-парим минут 5-7 на среднем огне.

После чего с лёгкостью переворачиваем блинчик лопаткой и румяним вторую сторону так же минут 5-7.

Каждый блин выкладываем на тарелку и смазываем сметаной.

Таким образом у меня получилось 4 блинчика, каждый слой которых я промазала сметаной.

Картофельный тортик готов!

Тортик легко режется и при этом хорошо держит форму.

А вот такой картофельный кусочек-драник так и просится в рот!

Тортик получается в меру чесночно-луковый, при этом есть одновременно и загорелая корочка, и минимум растительного масла, если бы это были обычные драники.

Приятного аппетита!