Рецепт: Молочное желе - со вкусом капучино

Идею для этого рецепта я подхватила на форумах по спортивному питанию, где очень бурно обсуждалась польза желатина. Рецепт немного видоизменен, но желатин остался в неизменном виде и концентрации, так что рецепт все-таки не только вкусный, но и полезный для суставов.

По сути этот рецепт имеет вкус не капучино в целом, а именно пенки от капучино. Когда я его впервые приготовила и попробовала, такая вкусовая ассоциация была очень сильной, любители кофе - берите на заметку.

Продуктов нужен самый минимум. Молоко берем обычной жирности 2,5%-3,2%. (Можно использовать и пожирнее, если вам оно больше нравится). Наливаем холодное молоко (просто из холодильника) в кружку. Кладем в него желатин и оставляем на пару часов, пока гранулы желатина не набухнут.

После этого нужен аккуратный нагрев кружки с молоком, чтобы желатин растворился. Проще всего это делается следующим образом. Берем глубокую металлическую миску (подойдет и небольшая кастрюлька), наливаем в нее горячую воду, ставим в воду кружку с молоком и начинаем его размешивать. Буквально через несколько минут набухшие гранулы желатина растворятся.

Насыпаем в молоко сахар и корицу. Количество сахара можно варьировать по своему вкусу. В предложенной в рецепте дозировке десерт получится почти несладким, но таково мое личное предпочтение.

В оригинальном спортивном рецепте вместо сахара был мед - это более здоровый, диетический вариант, если кому-то нельзя употреблять в пищу сахар.

Размешиваем сахар до растворения, разливаем молоко по формочкам (у меня получается две маленькие порции).

Убираем их остужаться в холодильник на несколько часов. Я обычно готовлю такой десерт каждый вечер, чтобы он был готов к завтраку. Вообще я теперь уже делаю его буквально на автомате, между делом, пока занимаюсь готовкой других блюд. Магазинные молочные десерты и желе больше нет нужды покупать...

Вариантов по такому десерту есть великое множество. Взяв основу из желе и молока можно сдобрить его ванилью, посыпать в готовом виде тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орешками и т. д. Каждый день - новый вариант десерта, попробуйте!

Время в описании рецепта указано только то, которое затрачивается непосредственно на взаимодействие с продуктами, без учета времени набухания и застывания желатина.