Добавить рецепт
NataNPКазахстан
Репутация: +3058Все рецепты автора: 248
Дата публикации: 2016-11-02
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Творожные шарики - со сладкой начинкой и орехами
Ингредиенты:
творог - 200 г;
сметана - 2 ст.л;
сахар-песок - 4 ст.л;
яйца куриные - 1 шт;
банан - 1;
мука - 1 стакан;
кукурузная крупа (мелкого помола) - жмень;
орехи - жмень;
масло сливочное - 1 ст.л
Способ приготовления:
творог - 200 г;
сметана - 2 ст.л;
сахар-песок - 4 ст.л;
яйца куриные - 1 шт;
банан - 1;
мука - 1 стакан;
кукурузная крупа (мелкого помола) - жмень;
орехи - жмень;
масло сливочное - 1 ст.л
Рецепт не новый и не мой. В интернете на многих кулинарных сайтах и форумах такой рецепт гуляет уже давно. Я же его немного скорректировала под себя, опробовала на домашних - оценили, сказали вкусно. Поэтому теперь делюсь с вами.
Блюдо из детского меню. Такие шарики обязательно полюбят детки и будут просить приготовить им такое еще.
Ну что же, приступим. Кукурузную крупу сварим на воде или молоке и остудим (в оригинале вместо кукурузы используется манка, но ее мой ребенок перестал есть, поэтому в наличии дома у меня она редко бывает)
Творог смешаем с небольшим количеством сметаны и парой ложек сахара.
Добавим яйцо, муку и сваренную кукурузную крупу.
Перемешаем все до однородной массы. Тесто должно получиться и не жидким и не тугим, но такое из которого будет удобно катать шарики.
Банан разрежем на небольшие кружочки
и карамелизируем на сковороде с маслом и сахаром.
Немного остудим, чтобы не обжечься (в оригинале использовались консервированные персики, но у меня консервированные фрукты редкие гости, а вот бананы есть всегда).
Теперь берем немного теста, делаем лепешечку, кладем на нее кусочек банана и скатываем в шарик. Если тесто растекается, можно взять немного крахмала, он впитает лишнюю влагу и творожная масса будет более послушной.
В кастрюле кипятим воду. Опускаем шарики.
Ждем пока всплывут, варим еще минут 5 и вытаскиваем. Выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу.
Орехи (любые, у меня арахис) измельчаем в крошку и обваливаем в ней творожные шарики (в оригинале шарики обваливают в измельченных кукурузных палочках, но мне кажется, что с орехами и вкуснее и полезнее). По желанию посыпаем сверху шоколадной крошкой.
Блюдо из детского меню. Такие шарики обязательно полюбят детки и будут просить приготовить им такое еще.
Ну что же, приступим. Кукурузную крупу сварим на воде или молоке и остудим (в оригинале вместо кукурузы используется манка, но ее мой ребенок перестал есть, поэтому в наличии дома у меня она редко бывает)
Творог смешаем с небольшим количеством сметаны и парой ложек сахара.
Добавим яйцо, муку и сваренную кукурузную крупу.
Перемешаем все до однородной массы. Тесто должно получиться и не жидким и не тугим, но такое из которого будет удобно катать шарики.
Банан разрежем на небольшие кружочки
и карамелизируем на сковороде с маслом и сахаром.
Немного остудим, чтобы не обжечься (в оригинале использовались консервированные персики, но у меня консервированные фрукты редкие гости, а вот бананы есть всегда).
Теперь берем немного теста, делаем лепешечку, кладем на нее кусочек банана и скатываем в шарик. Если тесто растекается, можно взять немного крахмала, он впитает лишнюю влагу и творожная масса будет более послушной.
В кастрюле кипятим воду. Опускаем шарики.
Ждем пока всплывут, варим еще минут 5 и вытаскиваем. Выкладываем на салфетку, чтобы промокнуть лишнюю влагу.
Орехи (любые, у меня арахис) измельчаем в крошку и обваливаем в ней творожные шарики (в оригинале шарики обваливают в измельченных кукурузных палочках, но мне кажется, что с орехами и вкуснее и полезнее). По желанию посыпаем сверху шоколадной крошкой.
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
