Рецепт: Жареные пирожки с картофелем - Тесто для хлебопечи

Привет Друзья! Нажарила сегодня пирожков. Тесто по этому рецепту получается эластичным и не требует для раскатки ни муки, ни масла растительного, следовательно чистые руки и одно удовольствие с ним работать. Начинку взяла самую наипростейшую, которую любят многие, а именно картофель с луком. Хотя начинки могут быть разные какие вашей душе угодно)))

Тесто замешиваю с помощью хлебопечки. Можно и руками, просто надо подольше вымешивать, поставить в теплое место и несколько раз осадить. В итоге дождаться пока оно не увеличится в два раза в объеме.

Сначала выкладываю жидкие ингредиенты, масло, маргарин, дрожжи, соль и сахар

Сверху просеиваем муку и отправляем ведерко в хлебопечь на режим тесто, у меня это 1,5 часа

Пока подходит тесто занимаемся начинкой. Лук мелко режем

Обжариваем его до золотистого цвета и варим картофель.

Картофель сварили, лук пожарили. С картофеля полностью слить воду, добавить обжаренный лук, кусочек сливочного масла и зелень.

Все размять и размешать. Отставить в сторону пока не остынет и не подойдет тесто.

Тесто подошло, начинка остыла. Можно заниматься лепкой и жаркой пирожков. Ставим глубокую сковороду на огонь, выливаем в нее стакан растительного масла, нагреваем ее, пока лепим пирожки. От теста отщипываем вот такой колобочек, размером, примерно, как мячик для гольфа.

В мячике делаем небольшое углубление и выкладываем на него начинку, примерно десертную ложку с небольшой горкой или вовсе без нее, как Вам удобнее.

Складываем края и лепим вот такой вареник

Придавим вареник сверху и получим красивый и ровный пирожок

Отправляем пирожки на сковороду швом вниз и жарим с двух сторон до золотого цвета, можно потемнее))

Вот такие пирожки у меня получились, не испачкав руки)))
Приятного чаепития Друзья)))