Рецепт: Хлебные лепешки - "с подсолнечными и кунжутными семечками"

Честно, но я забыла вкус магазинного хлеба, потому что пеку его сама дома. Для разнообразия выпекаю лаваш, матканаш и просто хлебные лепешки, которые с аппетитом съедаются с супом, чаем, кофе, молоком и пр.
Сегодня приготовлю простейшие, пресные, полезные лепешки из пшеничной муки с подсолнечными и кунжутными семечками.
Для начала нужно приготовить тесто. Для этого дрожжи прессованные, соль и сахар насыпаю в кастрюлю.

Растираю дрожжи так, чтобы соль и сахар растворились. Делаю это при помощи вилки.
Затем в получившуюся кашицу добавляю теплую, градусов 50, воду.

Все перемешиваю.
Насыпаю в кастрюлю половину положенного количества муки

и смешиваю так, чтобы не было комочков.
Добавляю растительное масло,

подсолнечные и кунжутные семечки

и снова все перемешиваю.
После всего этого всыпаю оставшееся количество муки и замешиваю тесто. Тесто нужно тщательно замешивать, потому что оно любит когда его мнут, обминают, разговаривают. Оно как бы чувствует нашу энергетику.))
Отставляю кастрюлю с тестом в сторону для подъема, примерно минут 40 - 50.

При этом время от времени опускаю тесто в кастрюлю, потому что оно растет как на дрожжах и старается убежать из кастрюли.
Как только тесто подошло, приступаю к формированию лепешек. Для этого отщипываю кусок и раскатываю пласт круглой формы (диаметр примерно 25 сантиметров).

Подготовленную лепешку положила на противень, помазала сверху растительным маслом при помощи кондитерской кисти.

Для разнообразия натерла на крупной терке плавленный сырок

и посыпала сверху на лепешку.

Поставила противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку.
Как только лепешка зарумянится, можно доставать и складывать на блюдо, доску, решетку (кому как удобно). На выпекание лепешки уходит примерно минут 7-10.

Такие лепешки ножом не нужно резать, их нужно ломать руками, потому что так вкуснее.