Рецепт: Тушеный картофель с печенью - свиная печень, которая готовиться 5 минут

Хочу поделиться с вами очередным рецептом приготовления печени, который поможет без особых усилий за короткое время приготовить отличное блюдо. Печень получается нежнейшая, несмотря на то, что готовится в итоге считанные минуты.

Для начала печень промываем и нарезаем на кусочки толщиной примерно 1 см.

В молоке разводим одну чайную ложку пищевой соды.

Перекладываем нарезанную печень в молоко и оставляем его на 3-4 часа.

Когда печень полежит в молоке часа 2-3 можно не спеша приступать к готовке овощей. Лук нарезаем полукольцами, а потом еще пополам.

Морковь можно нарезать крупными кусочками, так блюдо даже станет ярче и привлекательнее.

Обжариваем лук, морковь и измельченный чеснок на предварительно разогретой сковороде.

Пока овощи обжариваются, картофель нарезаем и выкладываем в кастрюлю. Сверху выкладываем обжаренные лук и морковь.

Заливаем овощи чистой водой и отправляем тушиться.

Тем временем сливаем молоко с печени и хорошо промываем ее проточной водой.

Потом немного подсушиваем ее, можно промокнуть салфеткой. Обволакиваем печень в муке и отправляем ее на хорошо разогретую сковороду.

Обжариваем с каждой стороны по две минуты. Да-да, это не опечатка. После замачивания в молоке с содой, за такое короткое время печень хорошо прожариваемся.

В принципе если подсолит ее до жарки, то она будет очень вкусна и как отдельное блюдо, но сегодня у нас тушеный картофель, который уже полностью приготовился. Теперь выкладываем к нему и обжаренную перечь. Все перемешиваем.

Добавляем соль и перец по вкусу, так же кладем два лавровых листа. Подливаем немного воды, если это нужно.

Через минуту-две снимаем кастрюлю с огня, посыпаем блюдо зеленью. Я выбрала кинзу.

Говорю без каких-либо зазрений совести, что никогда еще не ела такую нежную и вкусную печень. Она просто таяла во рту.

Приятного аппетита!

* Расходы на приготовление блюда

печень свиная - 184 руб/кг - 400 г - 73,6 руб
картофель - 21,6 руб/кг - 750 г - 16,2 руб
морковь - 13,7 руб/кг - 100 г - 1,37 руб
лук - 27,3 руб/кг - 150 г - 4,1 руб

Итого:
На блюдо - 95,27 руб
На порцию - 19,06 руб

** Информация для людей, которые ведут подсчет калорий

Блюдо/100 г/порция :
Белки - 94.1/6.7/18.82
Жиры - 45.2/3.2/9.04
Углеводы - 169/11.8/33.8
Энергетическая ценность (ккал) - 1459.2/102/291.84

*** Время приготовления указано без учета замачивания печени в молоке.