Рецепт: Ромштекс из свинины - "по - домашнему"

Самые простые блюда всегда самые вкусные. нет ничего лучше хорошего жареного куска мяса. Предлагаю вашему вниманию ромштекс из свинины.
Свинину можно использовать любую. лучше подойдет шейка. У меня окорок. из 1 кг получается 5 больших роштексов.
Режу кусок мяса на ромштексы, примерно по 1,5 см толщиной. Перчу, солю и хорошо отбиваю с двух сторон.

Мясо становится толщиной 1 см.
Взбиваю яйца в глубокой тарелке.

Обмакиваю куски мяса в яйце

обваливаю в сухарях

сухири я давно не покупаю. Использую для этого черствый хлеб, прокрученный через мясорубку.
выкладываю мясо на разогтую сковородку с подсолнечным маслом .

Жарю на среднем огне до оразования золотистой корочки с обеих сторон. Примерно минут по 10. Готовность мяса можно проверить острым ножем. Надавив на мясо. если выделяется прозрачный сок-мясо готово.

Мясо можно подавать с различными соусами и гарнирами.
Например с рисом и солеными огурцами.

Мясо, пожаренное в сухарях, сохраняет сочность за счет панировки. Приятного аппетита .