Рецепт: Тыквенное пюре - для блюд из тыквы, для ребенка

Рецепты из тыквы сейчас на пике популярности. Куда только ее не кладут. Часто используют в детском питании и не зря, ведь этот солнечный овощ полон полезных витаминов и других веществ. Тыква легка для пищеварительной системы и даже полезна. Лишь бы не было аллергической реакции, это единственный минус, с которым могут столкнуться мамы маленьких деток.

Тыквенное пюре готовится просто. Предлагаю рецепт нежного, вкусного, сладковатого тыквенного пюре.

Сначала беру кусок (заранее разрезаю большую тыкву на дольки), чищу от шкурок, мою и нарезаю мелкими, не важно какой формы кусочками.

Ставлю на огонь маленькую кастрюлю, наливаю немного воды и высыпаю туда все подготовленные к процессу варки кусочки. Довожу до кипения.

Затем при постоянном кипении варю тыквенные кусочки до полной мягкости. Обычно этот процесс занимает минут 10. Но на всякий случай всегда проверяю, протыкая кусочек ножом. Если тыква сварилась, выключаю плиту и сливаю бульон. Оставлять жидкость в случае приготовления пюре для ребенка, выпечки или других блюд нельзя, оно будет слишком жидким.

Включаю блендер (можно применить ручную толкушку для картошки) и разбиваю отваренные кусочки тыквы до состояния однородного пюре без комочков.

Тыква моментально превращается в яркую оранжевую кашицу. Проверяю ложечкой не осталось ли целых кусочков.

Готовое тыквенное пюре свежим даю детям в качестве первого прикорма и потом добавляю в другие овощные блюда. Оно очень полезное, легкое и сладкое.

Заготавливала впрок такое тыквенное пюре для каши из тыквы с рисом, овсянкой и пшеном, для кексов и пирогов. Если планировала использовать его в ближайшие 2-3 дня, то просто храню его в холодильнике, в кастрюле с закрытой крышкой. Можно хранить дольше в морозильной камере и, кстати, после разморозки тыквенное пюре мне нравится больше, чем просто замороженные куски свежей тыквы, которая раскисает и при дальнейшей варке не такая вкусная.