Рецепт: Треугольнички с картофельной начинкой и острым соусом - жареные на сковороде

Недавно делала кыстыбей на пробу, оставался последний кусочек теста, и не получилось бы сделать из него 2 шт, и я решила сделать треугольники. Так появилась идея делать треугольнички с начинкой. А так как мой муж любит острое, а тесто с картофелем в своем сочетании суховаты на вкус, поэтому муж быстренько сделал острый соус, который пришелся всем по вкусу.

Картофель почистить, хорошо помыть и сварить до готовности. Поджарить лук. Добавить в картофель лук и другие приправы по вкусу. Количество приправ указанное в ингредиентах расчитаны для соуса.

Картофель размешать, довести до любимого вкуса. Поставить остывать.

Для теста. Всыпать часть муки в миску. Добавить дрожжи 1 столовую ложку, сахар 1 столовую ложку и соль 2 чайные ложки.

Добавить воду, дать постоять 10 минут.

Подготовить ингредиенты для соуса.

Смешать все ингредиенты. Постепенно добавляя воду для однородности. Или сделать проще, добавив все ингредиенты в блендер и смешать. Соус готов, поставить его в холодильник.

Тесто выложить на рабочую поверхность смазанную растительным маслом.

Разделить на 6 равных частей, оставить одну часть теста, остальное временно убрать. Каждую из этих частей поделить еще на 2, раскатать круг и поделить его на 4 части. Поставить на плиту 2 сковороды, расколить в одной сковороде растительное масло, другая должна быть сухая.

Один треугольник слегка обжарить на сухой сковороде в течении 1 минуты с двух сторон, то есть по 30 секунд каждую сторону.

Горячий треугольник начинить картофелем и завернуть в треугольник. Обжарить в масле с двух сторон.

Приятного аппетита!