Рецепт: Десерт детский по мотивам "Киндер молочный ломтик" - Домашний вариант

Я не особо люблю покупать всякие штуки на кассе в супермаркетах. После нескольких разочарований дочка уже и Киндер сюрприз не просит. Но сколько вокруг положительных отзывов про всякие популярные вкусняшки… Поэтому я решила попробовать сделать популярный десерт – Киндер Молочный ломтик. Хочу сказать, что получилось очень здорово!

Для начала отделяем желтки от белков в яйцах. Белки пока убираем в холодильник – они должны быть холодными. А желтки смешиваем с сахаром. Сахара сюда добавляем немного – всего 30 г. Взбиваем их до однородной массы.

В желтковую смесь добавляем воду и мед (2 ч. л.). хорошо перемешиваем, чтобы мед растворился.

Белки нужно взбить до крепких пиков. Для этого добавляем к ним щепотку соли. По мере взбивания добавляем понемногу оставшийся сахар.

Соединяем желтковую смесь с взбитыми белками. Только очень аккуратно! Белки лучше вводить постепенно и очень осторожно перемешивать.

Добавляем порошок какао и просеянную муку. Перемешиваем тесто, пока оно не станет однородным.

Стандартный противень для духовки выстилаем пергаментом. Чтобы тесто гарантированно не прилипло, я пергамент все равно смазываю растительным маслом. Наливаем туда тесто, ставим в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем в течение 7 минут. Т. к. слой тонкий, то за это время бисквит для десерта Киндер молочный ломтик успевает отлично пропечься.

Далее корж нужно остудить. Делаем это, предварительно обернув бисквит пищевой пленкой.

Желатин замачиваем в воде до набухания (10 минут вполне хватит).

В глубокой миске, в которой будем готовить крем, соединяем сгущеное молоко, ванильный сахар и мед (оставшуюся 1 чайную ложку).

Немного сливок (50 мл) подогреваем почти до кипения (но не кипятим!), добавляем туда отжатый от лишней жидкости желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина. Добавляем сливочно-желейную смесь в сгущеное молоко. Тщательно перемешиваем и оставляем на 5 минут при периодическом помешивании.

За это время взбиваем оставшиеся сливки в густую пену. Добавляем взбитые сливки в остальной крем.

Готовый крем для десерта Киндер Молочный ломтик накрываем пищевой пленкой (чтобы пленка лежала прямо на креме). Ставим миску с кремом в холодильник на 1 час.

Теперь вспоминаем про наш корж, который уже успел остыть. Делим его пополам. Одну часть кладем на блюдо.

Выкладываем сверху весь крем. Оставлять на украшение смысла нет, т. к. мы же делаем «аутентичный» киндер молочный ломтик. А там украшения нет…

Накрываем второй половиной коржа. Прижимаем немного, чтобы крем равномерно распределился. Обрезаем кривые края, чтобы получилось красиво. Можно сверху посыпать сахарной пудрой или какао-порошком.

Получается очень вкусный, свежий и легкий десерт. И правда, Киндер Молочный ломтик – отличное лакомство! Разумеется, если делать его с любовью своими руками. Если честно, у меня даже нет желания покупать оригинальный десерт. Все равно знаю, что у меня вкуснее)) приятного аппетита!