Рецепт: Фаршированные перцы - С мясом и рисом

Вот оно любимое всеми блюдо в осеннее время года. Когда можно килограммами покупать наш отечественный перец и делать не только заготовки на зиму, но и всевозможные блюда, в том числе и фаршированные перцы мясом.

Первым делом я ставлю вариться рис.(круглозерный, длинозерный) не играет роли

Перец очищаем от внутренностей и промываем.

Замешиваю фарш с уже полностью отварным рисом.
Добавляю соль, перец.

Ребенок любит что бы было побольше риса, а не сплошное мясо. Потому добавляю почти чуть ли не 1:1.
Но тут все на любителя.

Далее наполняем наши перцы фаршем и укладываем в глубокую кастрюлю.
Наливаю холодную воду так, что бы вода полностью покрывала все перцы.
И ставлю на огонь. и жду когда закипит, далее убавляю и прикрываю крышкой.
Тем временем делаю соус
сметана + томатная паста.

Солю, перчу, иногда могу добавить и сахарку.
И выливаю в кастрюлю.
Из оставшегося фарша делаю ёжики-тефтели.

Минут через 30-40 добавляю их в общую кастрюлю.
И оставляю томиться еще минут на 40.

Долгое ожидание того стоит!!
Ароматные, нежные и сочные перцы готовы.

Подавать можно как с зеленью, так и без.

ツПриятного аппетита!ツ