Рецепт: Печенье "Киви" - вкусное и необычное печенье за 10 минут

Сегодня я хочу поделиться очередным рецептом печенья. Скорее всего рецепт азы для этого рецепта знаком многим, но я хочу поделиться новой идеей для его оформления.

Для это нам кроме всех обычных ингредиентов понадобится добавить лишь столовую ложку какао, совсем немного зеленого пищевого красителя и столовую ложку мака.

Для начала растираем сахар со 100 г мягкого сливочного масла. Можно использовать и маргарин, это значительно снижает себестоимость блюда.

Затем в миску с сахаром вбиваем одно яйцо. Все хорошо перемешиваем венчиком.

После этого добавляем в миску цедру половины лимона и начинаем просеивать е нее муку маленькими порциями, продолжая помешивать тесто венчиком.

Когда тесто станет тугим, продолжаем замешивать его в ручную. Когда перестанет липнуть к рукам, тесто готово, чтоб работать с ним дальше.

Делим его на три части разного размера.

В самую большую часть добавляем зеленый краситель, в кусочек среднего размера всыпаем какао, а самый маленький кусочек оставляем без изменений. Еще раз хорошо вымешиваем каждый кусочек до получения однородного цвета.

Маленький кусочек скатываем колбаской, два другие раскатаем пластами. Пласт зеленого цвета должен быть толще, ведь он у нас будет мякотью киви, а коричневый всего лишь его кожицей.
Вырезаем прямоугольники зеленого и коричневого цвета. Коричневый треугольник должен быть намного больше зеленого, лишнее можно будет отрезать при необходимости.
Складываем все три теста так, как показано на картинке.

Сворачиваем все в такой вот рулет и скрепляем края, чтоб он не разворачивался.

Заматывает тесто в пищевую пленку и отправляем тесто в морозилку на пять минут. Можно подержать и чуть дольше на самом деле. Время будет зависеть от толщины теста и мощности вашей морозилки.

Когда мы достанем тесто из холодильника, его будет намного проще нарезать, чтоб не деформировать колечки и не смешивать цвета.

Выкладываем печенье на пергамент или на силиконовый коврик, каждый кусочек посыпаем маком, чтоб изобразить семечки киви. Отправляем противень в предварительно разогретую на 180 градусов духовку.

Через десять минут получаем чуть более 300 г симпатичного и очень вкусного печенья.

Можно, конечно, приготовить его и без цедры лимона, то тогда вкус будет не таким интересным.

Такое печенье хорошо подходит к чаю, кофе и к теплому молочку.

Приятного аппетита!

* Затраты на приготовление печенья

мука - 20,4 руб/кг - 150 г - 3,06 руб
масло сливочное - 583,33 руб/кг - 100 г - 58,33 руб
сахар - 45,5 руб/кг - 60 г - 2,76 руб
какао - 600 руб/кг - 20 г - 12 руб
яйцо куриное - 45,9 руб/дес - 1 шт. - 4,59 руб

Итого без учета красителя, цедры лимона и мака:
На блюдо - 80,74 руб
На порцию - 16,15 руб

** Энергетическая ценность блюда

Белки - 26/7.9/5.2
Жиры - 83.4/25.3/16.68
Углеводы - 161.5/49/32.3
Калорийность - 1501/454.8/300.2