Рецепт: Куриные кармашки - с болгарским перцем и сыром

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я приготовлю куриные кармашки. Мне понадобится куриное филе, болгарский перец, одна луковица, сыр и специи. Это блюдо может разнообразить будничное меню, а может быть подано и к праздничному столу.

Первым делом промыла и просушила мясо.

Предварительно посолила и добавила свежемолотый черный перец.

Для аромата использую один, натертый на мелкой терке, зубчик чеснока.

Для цвета и вкуса добавила немного яркой смеси из сушеных овощей. Оставляю мясо немного промариноваться.

Тем временем подготовлю начинку для кармашков. В идеале взять разноцветные болгарские перцы.

Луковицу очищаю и нарезаю мелким кубиком. Слегка пассирую ее на растительном масле.

Болгарский перец измельчаю и отправляю на сковороду к луку.

Овощи нужно слегка посолить, поперчить и потушить до полуготовности.

Перекладываю начинку в мисочку и добавляю к ней сыр, натертый на крупной терке. Сыр можно использовать совершенно любой.

В каждом курином филе делаю достаточно глубокую прорезь.

Внутрь кладу по две ложки начинки.

Закрываю кармашек и закалываю его двумя зубочистками.

Отправляю кармашки на разогретую сковороду. Обжариваю каждый кусочек до золотистой корочки. При этом огонь достаточно большой.

Теперь мясо нужно довести до готовности. Я просто накрыла сковороду крышкой и протушила кармашки до готовности (10 минут) на слабом огне. Можно воспользоваться духовкой. Тут есть небольшой риск пересушить курицу, чего не хотелось бы.

Подавать лучше сразу.

Приятного аппетита!