Рецепт: Апельсиновый манник - нежнейший манный кекс с корицей и цедрой апельсина

Рецепт апельсинового манного кекса простой и недорогой, а получается очень ароматный и вкусный десерт к чаю.

Просеиваем в равных пропорциях муку и манную крупу (по одному стакану).

Добавляем немного соли.

Сахар - по вкусу, но я добавляю не меньше стакана. Все-таки это десертная выпечка, а значит, она должна быть сладкой:)

Добавляем корицу, опять же по вкусу. Я добавляю много корицы, не менее столовой ложки. Мне очень нравится выпечка с корицей.

Добавляем неполную чайную ложку соды в качестве разрыхлителя. И тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты.

Вливаем стакан кефира комнатной температуры. Замешиваем тесто. Оставляем тесто на 30-40 минут, чтобы манная крупа разбухла.

Натираем цедру с двух апельсинов и добавляем в тесто.

Перемешиваем. Тесто должно получиться густой, вязкой консистенции.

Часть теста я отдаю детям, они любят раскладывать его ложками по маленьким силиконовым формочкам и делать маленькие кексики. Остальное тесто выливаю в прямоугольную форму.

Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (около 50 минут). Готовый кекс вынимаю из формы, накрываю марлей и оставляю до полного остывания. Апельновый манник получается очень ароматным, пышным, пористым и воздушным.

Манник в разрезе.

У детей получились маленькие манные кексики:)

Приятного аппетита!