Рецепт: Рассольник с рисом - С обжаркой и соленым огурчиком

Рассольник в нашей семье готовится редко, и то в охотку. Для разнообразия.
Этот вариант рассольника получается очень вкусным.
Готовила я этот суп без мяса. Можно сказать такой постный или диетический супчик.
Воду (3 литровая кастрюля у меня) ставим в первую очередь. Сначала наливаем два литра воды. В самом конце варки можно будет подлить еще воды.

Так как супы у нас в семье не особо едят, поэтому много не готовлю. А столько, чтобы быстро закончился и еще захотелось супчика.
Затем чистим овощи. Обжариваем репчатый лук и морковь.

Рис промываем и добавляем в воду.

Картофель чистим, режем и добавляем в кипящую воду с рисом.

Дадим немного покипеть картофелю. После чего выкладываем обжаренные овощи.

Далее мы режем мелко соленый домашний огурчик (можно магазинный).

Добавляем соль, специи, лавровый лист. Варим еще 7 минут.
Вот такой красивый супчик у нас получился.

Теперь можно разливать по тарелкам и можно кушать.

Такой супчик можно приготовить за 50 минут.
Стоимость одной порции будет 13 рублей.
Приятного аппетита!