Рецепт: Домашний хлеб на пиве - Веганский

Сегодня хочу поделиться очень простым рецептом хлеба. Без молочных продуктов, дрожжей и яиц. Итак, начнем. Нам понадобятся мука, пиво, соль и разрыхлитель теста:

Смешаем муку с сыпучими ингредиентами: разрыхлителем и солью.

Соль я беру крупную, морскую. Можно добавить на свой вкус зелень сухую или свежую (например базилик или майоран).

Добавляем пиво. Да, именно пиво! Его покупает мой муж в местной частной пивоварне, всегда свежее. А если веганы знают сорта пива, прошедшие фильтрацию без использования желатина, то им этот рецепт очень пригодится.

Замешиваю тесто руками, до тугого комка. Если тесто прилипает, то добавьте еще немного муки, а если чувствуете, что оно сухое, то пиво.

Если тесто выкладываете в форму, то ее предварительно нужно смазать или простелить в форму бумагу для выпекания. Обычно я пеку на противени, формируя лепешку свободной формы. Сегодня, в качестве исключения, сделаю не одну, а несколько небольших лепешек:

Ставим наш хлеб в разогретую до 180 градусов духовку. Время 35-45 минут в зависимости от размеров формы: целую лепешку домашнего хлеба я выпекаю 45 минут, а две небольшие - подержала 40 минут, и вот результат:

Как видите, домашний хлеб в духовке поднялся.
А вот так выглядит хлеб по этому рецепту в форме батона, в тот раз я добавляла свежий базилик:

Рекомендую горячий хлеб накрыть полотенцем, корочка будет хрустящая, но не твердая. А что особенно радует - это минимум ингредиентов и прекрасный вкус.

Рецепт домашнего хлеба понравится тем, кто решил отказаться от дрожжевого хлеба. Он долго остается свежим и вкусным, а не плесневеет на третьи сутки как магазинный.
Приятного аппетита.