Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе
Репутация: +4170
Все рецепты автора: 165
Дата публикации: 2016-11-05
Рецепт понравился: 37

Рецепт: Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе - любимые с детства

Ингредиенты:
томатная паста - 3 ст.л.;
соль - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 2 шт.;
фарш свино-говяжий - 350 г;
капуста белокочанная - 1 шт.;
рис длиннозерный пропаренный - 0,5 ст.;
морковь крупная - 1 шт.
Способ приготовления:
Все таки я не стала лениться и приготовила настоящие голубцы, которые очень люблю и которые так давно не готовила. Думаю, рецепты каждой хозяйки могут немного отличаться и сегодня я готова поделиться своим.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Для начала хорошо промываем рис, заливаем его чистой холодной водой и ставим на плиту. Его нужно проварить до полуготовности.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Пока рис варится, приступаем к приготовлению начинки. Лук нужно нарезать мелким кубиком. Закидываем его на сковороду обжариваться.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Лук натрем на крупной терке.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Когда лук обжарился до золотистого цвета, всыпаем к нему морковь. Обжариваем еще пару минут и снимаем сковороду, чтоб поджарка остывала.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Теперь готовим капусту. Нужно взять капусту от 1,5 до 2 кг. Снимаем верхние непригодные листья, обрезаем кочерыжку по самое основание и надрезаем каждый листочек.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Отправляем капусту в микроволновую печь включенную на полную мощность. Через десять минут достанем капусту и листики буквально сами отваливаются, стоит их лишь немного поддеть.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Если снимется меньше листов, чем вам нужно, просто повторите процедуру с микроволновкой.
Мне кажется это самый простой и быстры способ разобрать капусту.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Рис и поджарка уже остыли, можно смешать начинку. Складываем рис и половину обжаренных овощей в одну миску, добавляем мясной фарш, солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


В каждом капустном листке вырезаем твердую часть.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Кладем в лист примерно столовую ложку фарша и сворачиваем голубчик.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


На дно кастрюли выкладываем ненужные листы капусты, а уже на них кладем свернутые голубцы.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


У меня получилось девять достаточно крупных голубцов.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Сверху выкладываем вторую половину поджарки.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Три столовые ложки томатной пасты, разводим в мисочке остывшей кипяченой водой, добавив соль и черный молотый перец.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Заливаем полученным томатным соусом голубцы и отправляем их тушиться.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Тушим примерно 30 минут, после чего можно звать всех ко столу. Готовые голубцы подаем со сметаной, майонезом или грибным соусом.

Голубцы из свино-говяжьего фарша в томатном соусе фото


Приятного аппетита!

* Затраты на приготовление блюда

капуста - 6,7 руб/кг - 500 г - 2,35 руб
фарш свино-говяжий - 269,01 руб/кг - 250 г - 67,25 руб
лук - 28,9 руб/кг - 200 г - 5,78 руб
морковь - 10,1 руб/кг - 200 г - 2,02 руб
томатная паста - 34,1 руб
рис пропаренный - 58,88 руб/кг - 130 г - 7,65 руб

Итого:
На блюдо - 119,15 руб
На порцию - 23,83 руб

** Энергетическая ценность блюда

Блюдо/100 г/Порция:
Белки - 66/4.7/15.04
Жиры - 95.8/6.8/21.76
Углеводы - 148.3/10.5/33.6
Калорийность - 1719.3/121.9/390.08

Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 24 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Alena-Al
мои любимые голубцы! про капусту в микроволновке в первый раз слышу, надо взять на заметку :) ответить
lenusikk
тоже люблю , но муж не любит, поэтому чаще ленивые голубцы готовлю.
подача красивая)
ответить
Ярослава Мудрая
отличные ответить
yanochka617
Тоже голубцов захотелось, давно не готовила. ответить
Grettchen
Великолепное блюдо! Такое аппетитное и красивое! ответить
Ate4ka
А я капусту на кастрюле мучаю. Попробую в микроволновке как вы ответить
Лемика
идея с микроволновкой отличная! А то я всегда мучаюсь с листами капусты( ответить
Gotja
Какие ровненькие и аппетитные голубчики! Про капусту в микроволновке не знала, обычно кастрюля и кипяток. ответить
malena0178
Красавцы.Про такой метод разделки капусты слышала много,но сама не пробовала.Все как то не решусь ответить
lenusik23011
класс, люблю голубцы, попробую приготовить ответить
Миришка
Про использование микроволновки в таких целях не знала, попробую. ответить
Тать-я-на
Понравилась идея с разборкой капусты. ответить
Sluchai07
спасибо за идею с микроволновкой! воспользуюсь! ответить
kulinarochka
Одно из любимых мною блюд, у вас очень аппетитно получилось! ответить
ИньЯнь
Очень люблю голубцы! У вас красивые какие получились! ответить
juliapro81
С микроволновкой - впервые слышу! круто! ответить
kolibri3335
Какие голубчики аккуратные, загляденье! ответить
Пекарь007
Спасибо большое)Редко, конечно, их готовлю, но всегда стараюсь) ответить
annushka25
Спасибо большое за рецепт! Сегодня как раз решила голубцы приготовить) ответить
Датошная Дамочка
Аппетитные голубчики))Спасибо большое за идею смягчить листья капусты в микроволновке ответить
Оставить свой комментарий