Рецепт: Куриный суп с галушками - детский легкий супчик

Вот и пришли выходные, старший сынок не в саду, так что мама на кухне!
Решила приготовить ему вкусненький супчик с клецками.
готовлю я его на курином бульоне с мясом и картофелем.
Для бульона нужно взять один окорочок.

Для сыночка я с курицы снимаю всю кожу. Работала до декрета в магазине продуктовом, знаю как и чем там кур реанимировали, так что курицу нужно замочить перед готовкой в соленой воде (на крайний случай можно ч. ложку соды использовать) на несколько часов и снять с нее всю кожу.

Ставлю варить ножку. Как вода закипит, держу еще минут 5, затем просто сливаю первый бульон.

Перекладываю мясо в чистую кастрюлю, добавляю чистую воду и варю мясо до готовности

Для ребенка мясо я развариваю, что бы само отходило от кости.

Очищаем одну крупную картофелину. Можно взять 2-32 маленькие.

Нарезаю на кубики. Можно сделать совсем маленькие, сынок любит их мять в супе, так что режу побольше.

Добавляю кубики картофеля в бульон с мясом.

Пока вариться картофель, готовим клецки. Для этого нужно одно яйцо.

Которое я солю немного

И добавляю 5 столовых ложек муки

Перемешиваю до однородной консистенции. Чем гуще тесто, тем тверже клецки.

Что бы клецки хорошо отпадали от ложки, беру чайную ложечку и на пару секунд опускаю ее в горячий бульон.

Затем горячей сырой ложкой беру тесто на кончике, совсем немного, так как оно разварится и увеличится в размерах

При опускании ложки с клецкой в суп, она сама отпадает.

Получается вот так.

Приятного аппетита.