Рецепт: Торт "Медовик" - в духовке

Уже лет 5 я пеку торт "Медовик", но делаю это настолько редко, что не знаю рецепт наизусть и каждый раз заглядываю в тетрадь с рецептами. И вот случилось так, что рецепт потерялся. Нашла другие варианты, все очень похожи. Но без водяной бани, я думала, что "№медовик" все готовят именно на водяной бане, а оказалось, что только я. В других рецептах просто разогревают на огне сахар, мёд и масло.
Рецепты все идентичные, где-то больше одного ингредиента, и меньше другого, но, уверенна, что вкус в итоге у всех одинаковый. Я выбрала вариант где меньше всего мёда.

Итак, по ингредиенты на тесто:

Сливочного масла для теста нам понадобится только 90 грамм, остальное пойдёт в крем

В кастрюле, на медленном огне разогреем мёд, масло и сахар. Нагревать будем до тех пор пока все ингредиенты не растрворятся. Иногда перемешиваем.

Этим временем взбиваем соду с яйцами

Когда на плите сахар, мёд и масло растворились и стало всё одного цвета-вливаем в эту массу взбитые яйца

перемешиваем. Когда смесь станет похожей на пену- выключаем огонь.
Теперь постепенно добавим муку

и замесим тесто

Тесто поделим на несколько частей и отправим по пакетикам и в тёплое место.
Разогреем духовку до 200 градусов. При выпекании "Медовика" нужно каждый раз засыпать противень мукой, иначе корж может прилипнуть.

Берём небольшое количество теста и раскатываем пласт, вырезаем круг (или другую форму). Излишки убираем в один из пакетиков с тестом, перемешиваем с другим тестом.

Отправляем выпекаться. Первый корж выпекается дольше, минут 5, на остальные хватит по 30 секунд

Теперь когда коржи готовы, приступаем к крему: Берём 1 банку сгущёнки и 100-150 грамм масла и взбиваем миксером

Для лучшей пропитки смешиваем сметану с сахаром.

Коржи промазываем поочередно: крем-сметана-крем. Последний корж промазываем кремом.

Украсим покрошив излишки коржей, можно украсить молотыми грецкими орехами или натёртым шоколадом. Оставляем на столе на 6-12 часов. Торт должен пропитаться.

Вот, какой тортик у нас получается!!!

Приятного аппетита! Спасибо, что заглянули!