Рецепт: Солянка с колбасой - охотничьими колбасками

Солянку в принципе можно готовить из разных видов копченостей и деликатесов. Я приготовила из колбасы, получилось ни чуть не хуже! Солянка приготовленная по этому рецепту получается пикантной и немного островатой.
И так подготовим все необходимой:

Конечно для приготовления солянки можно использовать куриный или мясной бульон, но если нет в данный момент, то ничего страшного. Картофель режем кубиками или любой произвольной формы

Ставим воду на газ и даем закипеть. Затем в кипящую воду опускаем нареанный картофель

Пока картофель варится.
Делаем начинку для солянки режем колечками маслины и на дольки лимон. Я делала без них.
Также нарезаем колбасу соломкой

А колбаски колечками

Берем морковь, лук и огурцы и трем на крупной терке морковь и огурцы. Полученный рассол от огурцов можно не сливать. А вместе потом добавить в зажарку.

Лук режем полукольцами или делим на четыре части. Как это сделала я. В идеале нужен красный лук, но и с обычным не плохо получается.

И так нагреваем масло в сковороде и отправляем туда морковь с луком

Пассеровать до мягкости лука и морковки

Туда же отправляем огурцы и перемешиваем

Затем добавляем ложку томатной пасты и хорошо перемешиваем

Все это выдерживаем пару минут на маленьком огне

После нашу зажарку отправляем в кастрюлю с картошкой

После как заправка в кастрюле можно солить и перчить

И только после добавляем колбасу

Если вы делаете с маслинами и лимоном, то их добавляют в последнюю очередь. Колбасу и маслины нужно добавлять, тогда, когда картофель уже сварился. Если она получилась на вкус не очень острой, то можно добавить немножко огуречного рассола. Так же можно добавить сразу зелень.

Подавать горячей со сметаной, и дополняется любимой зеленью(если конечно во время варки не добавили), так же можно нашинкованный чеснок.
Каждый раз солянка получается разной и поэтому передать ее вкус не возможно. Но получается она очень аппетитной, питательной и это хорошая альтернатива борщам и другим супам.
Приятного аппетита!!!!!