Рецепт: Быстрый пирог с фруктами - по-домашнему

добрый день! Предлагаю вас быстрый воскресный пирог с фруктовым пюре.
Итак, нам потребуется.
1. Предварительно отделяем желтки от белков у 3 яиц.

В большую миску влить подсолнечное масло, фруктовое пюре (использовала детское персиковое), три желтка, добавляем 180 грамм сахара.
2. На средней скорости миксера взбиваем нашу массу до однородной консистенции.

3. В смесь вводим соду и разрыхлитель, на этом этапе я добавила любимые ароматные специи (корица, ваниль)
4. Теперь очередь сухого ингредиента - мука, вводим ее в наше тесто частями, аккуратно перемешивая миксером.

5. Теперь поработаем с формой для выпечки.

У меня это разъемная форма 18 см в диаметре, которую я простелила пергаментом. (как дно, так и бока) формы. Духовку необходимо разогреть до 170 градусов.
6. Белки с щепоткой соли взбиваем сначала на средней скорости, затем постепенно увеличивая скорость взбиваем белки в плотную пену.

7. Аккуратно вручную, в несколько приемов вмешиваем в тесто белки. Они дадут тесту некую воздушность и легкость

8. Затем перекладываем тесто в подготовленную форму для выпечки. Отправляем в духовку где-то на 1 час. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

Пока торт выпекается займемся украшением.
мой выбор пал на меренгу. Решила попробовать ее приготовить.
Варила меренгу из 1 белка.
Итак для сиропа в кастрюльке смешаем 60 граммов сахара и 20 мл воды. Ставим смесь на огонь, доводим до кипения, помешивая.

Тем временем взбиваем белок, а сироп варим до достижения температуры 116 градусов.

Как только сироп достигнет этой температуры, не прекращая взбивания тоненькой струйкой вливаем его в белки и продолжаем взбивать до остывания белков и до нужной консистенции.

Украшаем пирог при помощи кондитерского шприца. Затем под грилем немного обожгла нашу меренгу.

Можно подавать к столу вкусный, быстрый и очень влажный пирог.

Приятного аппетита!