Рецепт: Курица по-грузински с красным вином и сливочным маслом - по-домашнему с деревенской курицей

Ингредиенты:
курица - 500 гр;
лук репчатый - 2 шт;
картофель - 3-4 шт;
морковь - 1 большая;
масло сливочное - 150 гр;
красное вино - 5 ст.л;
томатная паста - 3 ст.л;
уксус столовый - 1 ст.л;
паприка молотая - 1 ч.л.;
смесь перцев - по вкусу;
соль - по вкусу;
питьевая вода - 100 мл

Способ приготовления:

Сегодня поделюсь с одним из любимых способов потушить курочку. А по-грузински оно, потому что присутствует вино и сливочное масло! В общем все в духе грузинской кухни, но адаптированный на русский лад!)))

курица

Я люблю готовить в казане, по моему так вкуснее.

Растапливаем сливочное масло 150 грамм.

курица

Нарезаем лук полу кружками.

курица

Обжариваем лук на масле пока не разойдется и не станет мягким 3-4 минуты.

курица

К массе добавляем курочку. Я кладу большими кусками, но можно и маленькими. Кому как нравится.

курица

Обжариваем 5-7 минут переворачивая куски.

курица

Добавляем 100 мл воды и доводим до кипения, после чего убавляем температуру до средней.
После того как убавили огонь, добавляем 3 ст. л томатной пасты, 1 ст. л. уксуса и 5 ст. л. красного вина (я добавила красное сухое) и соль.

курица

Все тщательно перемешиваем и добавляем 1 ч. л молотой паприки. ( я обожаю паприку, готовлю все что можно с добавлением паприки)

курица

Все перемешиваем и посыпаем смесью перцев. (можно только черной, кому как по вкусу, вкус блюда от этого не испортится)

курица

Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 25 минут. Время от времени, если куски большие как у меня. нужно помешивать и переворачивать мясо.
После тушения 25 минут добавляем морковку, нарезанную кругами.

курица

Все перемешиваем и тушим минут 10. Это для того чтобы мясо мнемного впитала цвет и вкус морковки.

Тушить нужно до готовности мяса, чтобы она легко сходила с костей.
После этого вынимаем мясо из казани/кастрюли.

курица