Рецепт: Клецки из манной крупы - постные клецки, без добавления яиц

Очень простой, быстрый и, главное, сытный суп можно приготовить с клецками из манной крупы. Если не добавлять в тесто для клецок яйца, то можно считать этот вариант супа постным.

Муку и манную крупу нужно взять в равных количествах - по полстакана или по стакану. Я взяла стакан манной крупы. Из этого количества получается много клецок, на нашу семью в самый раз. А вообще можно взять и полстакана, если не нужно готовить очень много.

Кипятим полтора стакана воды (для густой консистенции нужно взять воды в три раза больше, чем манной крупы).

В кипящую воду всыпаем манную крупу тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Все, как при обычной варке манной каши.

Варим, помешивая, около минуты. Как только крупа загустеет, можно выключить.

Теперь нужно дождаться, когда манная крупа остынет. В это время можно заняться приготовлением овощного супа. Морковь и лук обжариваем на растительном масле.

Режем картофель. Добавляем специи, соль по вкусу. Варим обычный овощной супчик.

Манную крупу можно переложить из кастрюли в другую емкость, чтобы она быстрее остыла. Я добавила чайную ложку куркумы для цвета и аромата.

Просеиваем муку.

Замешиваем густое вязкое тесто. Берем две ложки, с помощью которых формируем клецки и бросаем по одной в кастрюлю с кипящим супом.

Когда клецки всплывут на поверхность, выключаем. Суп с клецками готов.

Благодаря клецкам, этот легкий овощной супчик получается достаточно сытным, хотя и приготовлен без мяса. Клецки из манной крупы по вкусу более нежные, чем обычные клецки из муки и яиц.