Рецепт: Свекла маринованная - в моем исполнении

В маринованном виде можно приготовить разные овощи, сегодня хочу поделиться с вами рецептом маринованной свеклы. Свежие овощи с каждым днем становятся все дороже и дороже, пришел черед вот таких незатейливых закусок. Маринованная свекла хорошо дополнит любое не сладкое второе блюдо. А так же ее можно использовать для салатов и винегретов.

Свеклу тщательно промываю и отвариваю до готовности. Если свекла бледного цвета (в ближайшем ТЦ была только такая), то в воду добавляю не много уксуса. Он сохранит цвет овощей.

Необходимо оставить свеклу в отваре до остывания, свекла так будет сочнее. Затем свеклу нужно очистить и нарезать кубиками (если планируете делать винегрет или салат с этой свеклой) или соломкой. Я нарезала кубиком.

Сложила нарезанную свеклу в стеклянную банку. Эмалированная кастрюля будет окрашена, потому мариную свеклу в баночке.
---Маринад готовлю так---
Воду ставлю на огонь, добавляю сахар, соль и специи

в холодную воду и довожу до закипания. Во время закипания воды добавляю уксус. Довожу до кипения.

Нарезанную свеклу залила остывшим маринадом.

Свеклу мариную обычно вечером, на следующее утро она уже готова.
Я считаю что баночку такой маринованной свеклы нужно иметь в холодильнике. Буквально за 5 минут можно сделать овощной салатик, добавив пару ложек такой заготовки.
Приятного аппетита и творческого кулинарного вдохновения.
*За 15 минут я успеваю только нарезать отваренную заранее свеклу, приготовить и залить в банку маринад.