Рецепт: Говяжьи ребрышки на кока-коле - жареные на сковороде

Признаться честно, это блюдо не для тех, кто придерживается здорового питания. Оно для тех, кто не боится не сочетаемых сочетаний и смелых (читать вредных) ингредиентов. Ребрышки в кока-коле напоминают мне блюдо из китайского ресторана - на вкус получается сладковатое мясо с остринкой.

Берем говяжьи ребрышки, размораживаем, если они лежали в морозилке. Промываем хорошенько под краном, складываем в миску и заливаем кока-колой и спиртом (можно использовать водку или коньяк). Оставляем их там часов на 12 в холодильнике, например, удобно оставлять на ночь.

Затем вынимаем ребрышки из кока-колы, натираем солью, рубленным чесноком и специями (например, паприка, черный перец). На этом этапе, если ребра у меня были цельным куском, я их разрезаю.

Режем лук кольцами-полукольцами (как получится) и складываем сверху на мясо. Немного приминаем, чтобы лук пустил сок и снова заливаем кока-колой (той же самой, в которой мясо лежало ночью). Маринуем еще с полчаса.

Затем все это безобразие вываливаем на сковороду с разогретым маслом. Ждем пока закипит, уменьшаем огонь до минимума и тушим под закрытой крышкой минут сорок.

Когда влага испариться, ребрышки начнут жариться. Теперь можно открыть крышку и продолжать готовку так.

Пробуем на вкус - мягкое мясо и виднеется легкая корочка - ребрышки наши готовы, можно перекладывать их на блюдо. Из-за кока-колы ребрышки будут темноватого цвета, лук практически полностью прожариться и впитается в мясо. Кухня и близлежащие к ней комнаты заполнятся возбуждающим аппетит ароматом жареного мяса со специями и чесночком.

Подаем к столу ребрышки с любым гарниром.

Время готовки указано без учета маринования мяса