Рецепт: Соус из белых грибов - из сушеных грибов

Пикантный соус из сушеный белых грибов - воспоминание о летней "тихой" охоте. Наш город окружен лесами и болотами, так что, как только на базарах появляются корзины с грибами - все неравнодушные к этому делу - сбору грибов, отправляются за город. И мы не были исключением.
Белые сушеные грибы

промыть и замочить в холодной воде на 2 час. Затем поставить отваривать грибы в этой же воде до готовности.
На разогретой сковороде обжарить муку до светло-золотистого цвета и добавить масло

затем в сковороду добавить бульон, в котором варились грибы

лук и грибы мелко порезать

на другой сковороде слегка обжарить лук

добавить к луку грибы

потушить их вместе минут 10 и влить уже готовый соус из муки и бульона

довести до кипения и проварить несколько минут. Готовым соусом можно полить отварной картофель или макароны, или положить просто на кусочек хлеба.

Время приготовления без учета замачивания грибов 30 минут