Суп из петуха с домашней лапшой


Репутация: +4145
Все рецепты автора: 149
Дата публикации: 2016-11-07
Рецепт понравился: 18

Рецепт: Суп из петуха с домашней лапшой - по-домашнему

Ингредиенты:
курица - половина тушки;
мука - 400 г;
желток гусиный - 1 шт;
масло растительное - 2 ст. л;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
вода - 0,5 ст;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Мое семейство давно просит меня приготовить суп с домашней лапшой. Сейчас как раз время сходить на "охоту" за домашней птицей. Это был петух. Половинку петушка поставить варить, залив 2 л воды.

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

как закипит, снимаем пену. Пока петух варится, займемся тестом для лапши. В просеянную муку добавляем гусиный желток, 1 ложку растительного масла и соль

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

постепенно добавляем воду

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

и замешиваем эластичное тесто

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

оставляем тесто "отдохнуть".
Нарезаем морковь и лук

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

слегка обжариваем

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

тонко раскатываем тесто

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

нарезаем полосочками

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

в бульон отправляем обжаренный лук и морковь

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

даем закипеть и в кипящий бульон отправляем подготовленную лапшу, сушеную зелень. Как закипит, через 3-5 минут убираем с огня.

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото

Супчик подавать горячим.

Суп из петуха с домашней лапшой для сибирской зимы фото



Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Sonya 31
Это очень вкусно)) ответить
ИньЯнь
Вкусный получился! ответить
Тать-я-на
О, да, это сказка! Такого бульончика бы.) ответить
ИньЯнь
Дааа, все домашнее! ответить
Пекарь007
Обожаю домашнюю лапшу, но когда она еще и в бульоне с петуха... Я бы и сейчас не отказалась, хотя вроде бы поела)) ответить
caidaokitchen
А лапшу предварительно не подсушиваете, перед варкой? ответить
ИньЯнь
Перед варкой лапша подсохла минут 20-25 ответить
Gotja
Отличная лапшичка, да с домашним петухом! Такую, длинную, лапшу готовили мои родители, а я, по заказу своих домашних, если и делаю домашнюю лапшу, то режу мелко. ответить
ИньЯнь
Спасибо! Я делаю длинную лапшу, как делали мои родители ответить
Мыshонок
вот это супчик, наваристый, домашний ответить
ИньЯнь
Супчик хорош! ответить
Grettchen
Какое всё домашнее и вкусное! ответить
ИньЯнь
Приготовлено с любовью и для своих домашних! ответить
Оставить свой комментарий