Рецепт: Суп из петуха с домашней лапшой - по-домашнему
Ингредиенты:
курица - половина тушки;
мука - 400 г;
желток гусиный - 1 шт;
масло растительное - 2 ст. л;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
вода - 0,5 ст;
соль - по вкусу
Способ приготовления:
курица - половина тушки;
мука - 400 г;
желток гусиный - 1 шт;
масло растительное - 2 ст. л;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
вода - 0,5 ст;
соль - по вкусу
Мое семейство давно просит меня приготовить суп с домашней лапшой. Сейчас как раз время сходить на "охоту" за домашней птицей. Это был петух. Половинку петушка поставить варить, залив 2 л воды. как закипит, снимаем пену. Пока петух варится, займемся тестом для лапши. В просеянную муку добавляем гусиный желток, 1 ложку растительного масла и сольпостепенно добавляем водуи замешиваем эластичное тестооставляем тесто "отдохнуть".
Нарезаем морковь и лукслегка обжариваемтонко раскатываем тесто нарезаем полосочкамив бульон отправляем обжаренный лук и морковьдаем закипеть и в кипящий бульон отправляем подготовленную лапшу, сушеную зелень. Как закипит, через 3-5 минут убираем с огня. Супчик подавать горячим.
Нарезаем морковь и лукслегка обжариваемтонко раскатываем тесто нарезаем полосочкамив бульон отправляем обжаренный лук и морковьдаем закипеть и в кипящий бульон отправляем подготовленную лапшу, сушеную зелень. Как закипит, через 3-5 минут убираем с огня. Супчик подавать горячим.
Время приготовления: 2 ч.
Комментарии к рецепту: