Рецепт: Сдобные булочки с изюмом - посыпанные кунжутом

Всех приветствую) На прошлой неделе моя мама приготовила сдобные булочки с изюмом и я расскажу вам рецепт)
1 Для начала делаем опару, в теплом молоке, растворяем дрожжи и добавляем небольшое количество муки.

Оно должно быть жидкое ставим его в теплое место пока не подымется (занимает это от 20 до 30 минут).
2. Тем временем откладываем один желток что бы смазывать наши булочки (для этого его нужно взбить с небольшим количеством воды.

3. Три белка и два желтка выливаем в отдельную емкость, добавляем соль и сахар, хорошо взбиваем.

4. кунжут жарим на сухой сковородке или в духовке, но он должен быть слегка карамельным, если пережарится, будет горчить.

5. Так же не стоит забывать за изюм, которым стоит залить кипятком и дать постоять некоторое время.

6. Масло сливочное растапливаем в микроволновке и вливаем его в нашу подошедшую опару)

7. хорошо перемешиваем.

8. добавляем в миску взбитые яйца с сахаром и опять хорошо перемешиваем.

9. Добавляем изюм из которого предварительно выжали воду и понемногу добавляем муку, вымешивая тесто, пока оно не станут нужной для нас консистенции.

10. разделаем тесто на две части и раскатываем тонко, тонко, примерно толщина теста должна быть 1 см.

11. Смазываем раскатанное тесто подсолнечным маслом и посыпаем сахаром, можно при желании посыпать корицей, я ее люблю, а вот мама не очень.

12. далее скручиваем тесто как рулет и нарезаем его на небольшие части.

13. Получается вот так:

14. Застилаем противень фольгой или пергаментной бумагой и выкладываем наши будущие булочки аккуратно, на некотором расстоянии друг от друга. Сверху смазываем желтком взбитым с небольшим количеством воды.

15. Сверху посыпаем кунжутом.

16. Ставим противень в предварительно разогретую до 180*С духовку и запекаем до готовности, это занимает примерно 20 - 30 минут в зависимости от типа духовки.

Вот и все)
Булочки получились вкусными и воздушными.
Они даже через несколько дней были вкусные)
Приятного аппетита и до скорых встреч)