Рецепт: Кексы на сметане - сладкие и воздушные в духовке

Кексики на сметане готовит моя сестра, это ее коронное блюдо) У нее есть форма для кексов еще с советских времен, поэтому по первой просьбе она их делает. А иногда она дает форму мне и тогда получается вот что:

Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, маргарин, сахар, творог, соль, сахар, сода гашеная уксусом.

Сперва необходимо растопить пачку маргарина, делаю это в микроволновке.

Потом как только маргарин немного остынет добавить к нему сахар и сметану - эти три ингредиента взбить миксером в течении 1-2 минут.

К получившейся смеси добавить яйца и продолжать взбивать.

И очередь доходит до пачки творога, у меня 3% (кто желает может добавить и более/менее жирный), взбиваем:

Добавляем пол чайной ложки соды гашеной уксусом и взбиваем чуть-чуть.

Ставим форму в духовку пока.

Далее добавляем 20 столовых ложек муки и взбиваем миксером или перемешиваем полученную смесь. Тесто должно отлипать от рук.

Достаем горячую форму, смазываем ее растительным масло и на 2/3 заполняем ячейки тестом.

Ставим их готовиться:

Через 25 минут проверяем наши кексики, если они подрумянились, то достаем их, если нет – даем им еще минут 5 на пиготовление.

Кексы на сметане получаются в меру сладкие, мягкие и очень вкусные. Они служат приятным дополнением к горячим напиткам.

Процесс приготовления кексов на сметане не трудоемкий, по времени не затратный и по цене не дорогой. По желанию в них можно добавить цукаты, сухофрукты, орешки и украсить декоративной посыпкой. Но даже без дополнительных усилий они вкусные и аппетитные.

Всем приятного аппетита!