Рецепт: Шарлотка на кефире - С яблоками

Самый первый опыт выпечки у меня был шарлотка на кефире с яблоками по маминому рецепту. Очень люблю этот пирог, готовлю с удовольствием, приготовление много времени не занимает, а результат всегда превосходный.
Понадобятся продукты, которые всегда найдутся в холодильнике:

Для начала смешаем яйца, сахар, кефир (если его нет, то можно использовать простоквашу). Кефир должен быть густым, поэтому лучше брать больше жирность.

Добавляем соду 3гр (это примерно треть чайной ложки), гасить соду не нужно. Далее добавляем ванилин и муку:

Хорошенько перемешиваем венчиком или миксером до образования пузырьков

Тесто должно быть не сильно густым, медленно выливаться в форму для выпечки, но при этом и не должно быть жидким.

Яблоко я взяла большое, либо следует брать два маленьких. Его нужно почистить и порезать, выложить на дно формы.

Форму я взяла силликрновую, поэтому я ее не смазываю.

Далее заливаем яблоки тестом и даем ему время равномерно распределиться в форме:

Ставим нашу шарлотку на кефире в разогретую до 180 градусов духовку, режим конвекция, время приготовления - 30 минут.
По истечении времени, духовку выключаю и даю 5 минут постоять шарлотке в закрытой остывающей духовке.

Из формы достаю шарлотку переворачивая пирог на тарелку, чтобы яблоки оказались сверху:

Пирог получается воздушный, легкий, а ваниль в сочетании с яблоками придает особый вкус шарлотке.

Иногда я заменяю яблоки на ягоды (беру замороженные в зимний период) или грушу (но из опыта, в случае с грушей лучше заменить ваниль на корицу).

Приятного чаепития!