Рецепт: Перец фаршированный - в духовке

Осенью прекрасно приготовить перец, который можно в принципе, фаршировать чем угодно, но всё-таки классика - это рис и мясо. Точнее, мясной фарш, в моём случае - куриный.
Никогда не покупаю фарш готовый. Обычно беру куриную грудинку и перекручиваю на мясорубке. Я точно знаю что лежит в моём фарше, и ем спокойно.
Рис отвариваем в 1-1.25 ст. воды минут 10-15. Остужаем. Затем смешаем с фаршем. Посолим и поперчим. У меня с фаршем был перекручен один небольшой репчатый лучок.

Перцы помоем. Удалим внутренности следующим способом. Сначала аккуратно срежем небольшую шапочку. Хвостик обрежем. Внутренности удалим из перчика, это не сложно.

Получается такой резервуарчик.

Фаршируем перец руками, ложкой не удобно.

Закрываем перчик крышечкой.

Все перчики наполняем, не забываем ни один.

Теперь соус, в котором будем тушить. Берём томатную пасту и сметану.

Укроп нарежем.

Добавим карри и соль.

Смешаем все ингредиенты.
Зальём всё 1 л воды. Хорошо смешаем.

Затем зальём наши перцы до верху.

У меня стеклянная форма, которую я закрываю такой же стеклянной крышечкой.

Эту форму я ставлю в духовку примерно на 1-1.5 ч. За это время перчик хорошо протушится, будет мягкий, пропитается мясными соками.

Готовый перчик кушать можно без ничего, это и гарнир и мясо - два в одном. К тому же это экономное блюдо, особенно в конце лета, когда урожай овощей бушует.