Рецепт: Щи вегетарианские - щи и каша - пища наша

Доброго времени суток.
Я продолжаю выискивать лёгкие, диетические блюда. В этом мне помогают домашние кулинарные книги и, конечно же, интернет.
Сейчас мы снова поговорим о щах. Рецептов данного блюда очень много и каждый сможет подобрать для себя свой рецепт. А мы начинаем готовить наш супчик.
Перечислять ингредиенты я не буду, так как почти все есть на фото чуть ниже. Полный список можно найти в ингредиетах либо походу приготовления.

Итак:
1. Нарезаем капусту мелким кубиком.

2. По рецепту морковь необходимо нарезать тонкими кольцами, но я натерла её на крупной тёрке. По одной причине. Дочке необходимо есть как можно больше овощей, а круглишки моркови из супа она попросту есть не будет. Вспомните хотя бы себя в детстве. Согласитесь, мало кто не вылавливал в детстве морковь из супа.

3. Нарезаем тонко и мелко лук.

4. Картофель режем кубиками.

Все наши овощи в подготовленном виде.

5. Теперь переходим непосредственно к заправке супа. В начале в кипящую воду опускаем капусту, закрываем крышкой и готовим на среднем огне.

6. Пока капуста варится делаем заправку. Но мы её не обжариваем, а тушим. Сначала на сковороду выкладываем лук и морковь. И рока тушим.

В это время снимаем с помидора кожицу (при помощи кипятка), нарезаем кубиками.

После чего отправляем его в сковороду.

7. Потомив ещё минут 5, отправляем овощи в кастрюлю. Не забываем добавить картофель.

8. Суп варится до готовности овощей. При этом где-то минут за 5-10 до окончания варки, добавляем соль, зелень и лавровый лист. Подавать суп со сметаной.

Приятного аппетита.