Рецепт: Селедка в маринаде - В масле

Доброго времени суток всем заглянувшим!

В нашей семье сельдь прижилась только в таком приготовленном виде.

Я всегда ее покупаю в проверенных местах, выбираю слабый или средний посол, затем дорабатываю сама.

Самое главное, что мы должны сделать, принеся купленную селедку домой, это положить ее в морозильную камеру и, желательно, на пару дней!

Может вы так серьезно не относитесь ко всему, как я, а мне хватило одной передачи про то, как именно в селедке были паразиты, которые попали в организм человека и стали в нем размножаться, поражая его.
Ответ был простой, кушать это лакомство можно и продолжать, но избавиться от паразитирующих организмов возможно лишь вымораживанием.
Ведь селедку просаливают, но этого бывает не достаточно.
Итак, после двухдневного (как минимум), лежания в морозилке, моя селедочка, вместе с маслом, уксусом и луком готовятся к воссоединению.

Всего - то и нужно 4 ингредиента, чтобы получить вкусную, доработанную селедочку из магазина.

Сельдь нужно тщательно промыть, удалить шкурку. В этом мне всегда помогает муж. Точнее, он ее мне подготавливает, а у меня лишь дело за малым.
После этого, рыбку надо порезать на кусочки, которые будут вам более удобными и при возможности и желании извлечь большую часть косточек.

Сразу же добавляем порезанный лучок. Кто - то любит крупно порезанный, кто - то мелко, также не важно.
Далее готовится заливка.

Если селедки много, 2 - 3 штуки, то наливаем полстакана подсолнечного масла (без запаха) и вливаем в него несколько ложек 6% уксуса, обычно на полстакана это 3 ложечки.
Так как у меня мало рыбки, я смешиваю уксус с маслом пару раз понемногу, чтобы не переборщить.

Иначе будет жирно. Плохо, когда селедка утопает в масле.

Тщательно перемешав, даем настояться немного в холодильнике.
Если не терпится, то можно кушать сразу. Но будет гораздо лучше, если эта закусочка постоит часок другой в холодильнике.

Именно этот способ приготовления селедки нравится нам больше всего. Я пробовала добавлять пряности, различные специи, но было совсем не то на наш вкус. А такая селедочка полюбилась всем нашим гостям и всегда разлетается за милую душу.
На приготовление уходит немного времени, мне потребовалось 20 минут, нужно лишь почистить и порезать все ингредиенты. Будете ли вы замораживать рыбу перед приготовлением, повторюсь, дело ваше.

Приятного аппетита! И всего доброго!