Рецепт: Блины фаршированные - со свино-говяжим фаршем и курочкой

Хотя до масленицы еще далеко, но мне прям очень сильно захотелось сегодня налистников, рецепт которых опубликовала ранее. Ну а раз мой муж не ест творог и очень любит мясо, для него решила нажарить не сладких блинов. Ингредиенты для блинов очень похожи, только обойдемся без крахмала.

Для начала нужно сделать тесто. Взбиваем куриные яйца. Можно сразу всыпать соль, так они даже быстрее взобьются.

После этого всыпаем муку. Лучшее в начале ее просеять. Продолжаем взбивать яично-мучную смесь венчиком.

Затем вливаем молоко, не перестаем помешивать.

Так же не забываем влить две столовые ложки растительного масла. Готовое тесто оставляем отдыхать хотя бы минут на десять.

Чтоб блины лучше жарились, перед жаркой каждого блина смазываем сковороду маленьким кусочком сала (свежего или соленого не имеет значения).

Блины обжариваем до золотистого цвета с обеих сторон.

Складываем блины на большую тарелку. Пока они горячие смазываем их сливочным маслом.

Можно приступать к приготовлению начинки. Лук нарезаем мелким кубиком и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

После этого перекладываем в сковороду фарш. Я покупаю свино-говяжий, но вы можете выбрать любой мясной фарш или даже нарезать мясо мелким кубиком.

На каждый блин будем выкладывать начинку примерно по столовой ложке с горкой. Свариваем их любым способом, который вам нравится: конвертики, трубочки, мешочки.

Для второй начинки лук нарезаем полукольцами, обжариваем, всыпаем к нему заранее нарезанную отварную курочку. Добавляем столовую ложку майонеза и соль с перцем по вкусу.

На каждый блин так же кладем начинку. Можно свернуть их одинаковым способом, можно различными, чтоб потом отличать в каком какая начинка.

У меня получилось 7 блинов, но один очень быстро убежал и не успел сфотографироваться.

Можно это блины заморозить и хранить как полуфабрикаты. Потом в любой момент размораживаете, обжариваете с двух сторон на сковороде и обед готов.
Но можно угощать ними родных и сразу. Готовые блины подаем ко столу со сметаной.

Мой муж остался доволен, один блинчик и я съела. Если и вы давно не готовили блины, это знак для вас, что пора наверстывать упущенное.

Приятного аппетита!

* Затраты на приготовление блинов

мука пшеничная - 23,37 руб/кг - 70 г - 1,64 руб
яйца куриные - 43,89 руб/дес - 2 шт. - 8,78 руб
молоко - 56,64 руб/л - 250 мл - 14,16 руб
масло подсолнечное - 119 руб/л - 40 мл - 4,76 руб
фарш свино-говяжий - 269,01 руб/кг - 200 г - 53,8 руб
куриный окорочок - 203 руб/кг - 200 г - 40,6 руб
лук репчатый - 28,9 руб/кг - 250 г - 7,23 руб

Итого:
На блюдо - 130,97 руб
На порцию - 43,66 руб

** Энергетическая ценность блюда

Блюдо/100 г/Порция (~180 г):
Белки - 89/13.7/24.66
Жиры - 84/12.9/23.22
Углеводы - 87.3/13.4/24.12
Калорийность - 1460.7/224.7/404.46