Рецепт: Скумбрия фаршированная картофелем и сыром - в духовке

Доброго времени суток, дорогие друзья и гости сайта.

Сегодня я приготовлю одну из любимых рыбок - скумбрию. Рыбу буду запекать в фольге, в духовке. Начинкой послужит картофель с сыром. Для красок и большей сочность добавлю немного томата.

Для начала нужно подготовить рыбку. Мне не совсем повезло с внешним видом скумбрии. После разморозки оказалось, что рыба через чур мягкая. Удобнее было бы работать с чуть подмороженной рыбой.

Сначала я удалила хребет, а затем внутренности и все косточки. Хорошо промыла тушку под проточной водой и просушила бумажным полотенцем.

Для начинки натерла немного твердого сыра.

Одну большую картофелину очистила и натерла на крупной терке.

Томаты у меня замороженные. Нарезаю их небольшими кусочками и добавляю к начинке. Не забываю посолить и слегка поперчить начинку.

Противень застилаю фольгой. На фольгу кладу рыбу, а затем ее фарширую картофельно-сырной начинкой.

Сверху картофель смазываю майонезом. Майонез можно заменить сметаной. Будет не хуже.

Отправляю рыбку в духовку, разогретую до 190 градусов. Сначала я накрыла рыбку фольгой. Через 20 минут открыла фольгу и дала блюду подрумяниться. Общее время запекания в духовке - 30 минут.

Получилось очень вкусно и сытно. Таким образом полноценное блюдо - рыба с гарниром готово!

Приятного аппетита!