Рецепт: Творожный кекс - "нежный, влажный"

Обожаю выпечку из творога, потому что всегда получается нежной. Сегодня пеку простенький кекс, но на вкус - ммм... вкуснятина.

Для начала маргарин достала из холодильника и подержала немного на столе, чтобы стал мягким.

Затем добавила к нему соль на кончике ножа, сахар и ванилин.

Все растерла до однородной массы.
Затем добавила творог

в миску, где уже находится маргарин с сахаром и ванилином.

Хорошенько смешала и добавила пищевую соду.

Соду не гашу, потому что она погасится в твороге.
После всего этого нужно добавить яйца

и хорошенько размешать, как бы взбивая.
И последним ингредиентом добавляется мука и замешивается тесто.

Тесто получается не жидким и не упругим.
Форму смазываю растительным маслом при помощи кулинарной кисти

и выкладываю получившееся тесто.

Форму с тестом ставлю в заранее разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекаю в течении 20 - 25 минут до румяности и до готовности. Готовность проверяю зубочисткой (прокалываю кекс, если зубочистка сухая, значит кекс пропекся).
Готовый кекс выкладываю на блюдо.

Как только кекс остыл, то можно нарезать на порционный куски и приступать к чаепитию.

Кекс получился сладким, влажным, нежным.