Добавить рецепт
KateroКазахстан, Караганда
Репутация: +899Все рецепты автора: 37
Дата публикации: 2016-11-11
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Хе из рыбы - и на зиму, и на каждый день
Ингредиенты:
рыба - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло подсолнечное - по вкусу;
уксус - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
черный и красный молотый перец - по вкусу;
зелень - по вкусу
Способ приготовления:
рыба - 500 гр;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 2 шт;
чеснок - 2 зубчика;
масло подсолнечное - по вкусу;
уксус - 1,5 ст.л.;
соль - по вкусу;
сахар-песок - по вкусу;
черный и красный молотый перец - по вкусу;
зелень - по вкусу
Всем здравствуйте! Многие из моих друзей уже знают, что у нас в семье все мужчины рыбаки и у меня часто готовиться рыба. Крупную рыбку я запекаю, жарю или варю. А мелкая рыбка идет на котлеты или на хе. Хе я обычно делаю из мелкой платвы, чем мельче, тем вкуснее. Хе из рыбы можно кушать как сразу, так и закатывать в банки впрок. Расскажу, как я его готовлю.
Для начала берем рыбку, чистим ее, хорошо моем, и разрезаем на небольшие кусочки. Плавники и хвостик обрезаем. Затем складываем в чашечку, добавляем уксус, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки (в холодильнике). Периодически рыбку надо встряхивать, чтобы она лучше промариновалась.
Сутки прошли. Начнем готовить «хе из рыбы». Нам понадобятся лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами.
Морковь натираем на терке для корейских салатов, как я ее называю на хе-резке ))).
Соединяем в чашке рыбку, морковь, лук и чеснок (натертый на мелкой терке). Добавляем специи: соль, сахар, черный и красный перец.
На сковороде хорошо разогреваем масло и заливаем им наш салат.
Все хорошо перемешиваем. Добавляем зелень и уксус (0,5 ч. л.), и еще раз перемешиваем.
Затем складываем наш салат в миску и отправляем настаиваться часа на 2 в холодильник.
Если же мы салат делаем на зиму, то заранее стерилизуем баночки и крышки. Я стерилизую крышки в кипятке, а баночки обрабатываю уксусной водой. Складываем салат в баночки и закатываем. Хранить можно или в холодильнике или в погребе. Я раскладываю в маленькие баночки, как раз на один раз покушать.
И так, наше хе настоялось, можно кушать!
За косточки не переживайте они очень хорошо промариновались и их практически не заметно. Кстати, такое хе очень вкусное получается из филе щуки. Попробуйте, не пожалеете.
Время приготовления 15 минут, без учета времени на маринование рыбки.
Всем приятного аппетита!
Для начала берем рыбку, чистим ее, хорошо моем, и разрезаем на небольшие кусочки. Плавники и хвостик обрезаем. Затем складываем в чашечку, добавляем уксус, хорошо перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем мариноваться на сутки (в холодильнике). Периодически рыбку надо встряхивать, чтобы она лучше промариновалась.
Сутки прошли. Начнем готовить «хе из рыбы». Нам понадобятся лук и морковь. Нарезаем лук полукольцами.
Морковь натираем на терке для корейских салатов, как я ее называю на хе-резке ))).
Соединяем в чашке рыбку, морковь, лук и чеснок (натертый на мелкой терке). Добавляем специи: соль, сахар, черный и красный перец.
На сковороде хорошо разогреваем масло и заливаем им наш салат.
Все хорошо перемешиваем. Добавляем зелень и уксус (0,5 ч. л.), и еще раз перемешиваем.
Затем складываем наш салат в миску и отправляем настаиваться часа на 2 в холодильник.
Если же мы салат делаем на зиму, то заранее стерилизуем баночки и крышки. Я стерилизую крышки в кипятке, а баночки обрабатываю уксусной водой. Складываем салат в баночки и закатываем. Хранить можно или в холодильнике или в погребе. Я раскладываю в маленькие баночки, как раз на один раз покушать.
И так, наше хе настоялось, можно кушать!
За косточки не переживайте они очень хорошо промариновались и их практически не заметно. Кстати, такое хе очень вкусное получается из филе щуки. Попробуйте, не пожалеете.
Время приготовления 15 минут, без учета времени на маринование рыбки.
Всем приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 5 руб.
Комментарии к рецепту:
