Рецепт: Мимоза классическая - с сыром и сливочным маслом. Обалденно нежный!

Самый вкусный и нежный салат из рыбной консервы - это салат мимоза!
Раньше я его готовила без сливочного масла и сыра, получался очень грубый салат, где овощи, смазанные майонезом, получались совершенно безвкусные.
Рецепт салата мимоза с сыром и маслом:
Во первых нам понадобиться сварить овощи и яйца до готовности.

Все хорошенько промываю и варю в одной кастрюле до готовности в мундире. Мундир с картофеля снимается очень быстро и легко, если опустить горячую картофелину в холодную (ледяную) воду.

Для этого салата я взяла сайру. Сама по себе сайра очень вкусная рыба, жирная, не очень крупная, а значит у нее не будет огромных костей.

Сливаем жидкость, но не до конца, оставляю чуть чуть, что бы при размятии сайры в банке, она осталась сочной.

Сваренные овощи очищаем от кожуры и скорлупы.

Начинаем формировать салат. Я все натираю прямо в тарелку, навесу, а потом разравниваю. Одновременно я делала этот салат на 2 порции, одна мужу на работу - маленькая, вторая, большая, на семью.
Первый слой я кладу картофель.

Так как его варила в мундире, нужно его посолить немного.

На него натираю замерзшее сливочное масло

Разравниваю его и поверх выкладываю сайру.

Сайру нужно смазать майонезом.

Поверх рыбы выкладываем яичные белки. Все сочетается очень хорошо. картофель сочетается с маслом и рыбой. Рыба сочетается с яичными белками.

Так же посолим этот слой.

Поверх яичных белков натираем твердый сыр. его нужно совсем немного, что бы не перебивать вкус.

Вот уже слой сыра смазываем майонезом.

Натираем на мелкой терке морковь. Если она будет крупно натерта, она будет перебивать вкус белков с сыром.

Ну и, конечно же, солим морковь

Смазываем ее майонезом

А на самый верх натираем яичные желтки. Я думаю именно из за этого, что яичные желтки, покрошенные в ручную на кусочки, похожи на гроздья цветов весеннего цветка мимозы, этот салат так и называется.

Украшаем салат веточками зелени.

Очень часто слышу от подруг: "Зачем в этом салате сливочное масло? Оно тут лишнее". Нет, оно совершенно не лишнее, с ним салат стает нежнее и намного вкуснее.