Рецепт: Острый салат из зеленых помидор - отличная закуска

Увидела этот салатик в одноклассниках, в группе, автор рецепта Александра Шейчук. Я сделала этот рецепт, но немного переделала на свой вкус. У автора было больше горького перца, не было сахара и болгарского перца. Я немного изменила, и вышло очень достойно, о чем Вам и поведаю. Начнем сначала.

берем зеленые помидоры. У меня смесь бурых и зеленых.

режем их колечками. Делаем маринад

- 3-4 листика лаврового

- 10 горошин черного перца

- 10 горошин душистого перца

- 2 чайн. лож. семян горчицы

хорошо размешать все и залить рассолом:

- 1,5 ст. лож. соли

- 1 л. горячей(но не кипятка) воды Я делала на 2 кг помидор, соответственно все пропорции увеличиваем вдвое

Складываем в маринад помидоры

накрываем тарелкой

и оставить так на сутки-двое. у меня два дня стояли.

Далее откинуть на дуршлаг помидоры(жидкость нам не нужна)

- 0,5 стручка красного горького перца(порезать мелко)

- 3 зубчика чеснока(на терке мелкой или через чесночницу)

я добавляю еще красный болгарский перец...

измельчаем

вот они наши помидорки, после того как слили маринад

-зелень укропа и петрушки, измельченные перцы и чеснок отправляем к ним

- перец черный свежемолотый 0,5 ч. л.

- растительное масло 100 гр

- уксус 9% 100грамм

- соль 1 ч. л., 1 ст. л сахара

Хорошо размешать и оставить на ночь в холодильнике. перед употреблением еще раз хорошо размешать. Мне они понравились, когда

настоялись несколько дней. Остренькие, кисло сладкие... Время приготовления указываю только за день маринования со специями и зеленью