Рецепт: Жареные пирожки с паштетом - С зеленью, объедение. Альтернатива мясным пирожкам.

Давно собиралась приготовить жаренные пирожки и вот наконец руки дошли до этого дела). Наперед извиняюсь за качество фотографий, Мое любимое фотографирующее устройство временно испортилось и пришлось пользоваться тем, что было под рукой.

Пирожки готовлю на дрожжевом тесте. У меня прессованные дрожжи, их нужно немного - 21 г. С помощью весов я отмеряла и покрошила в большую миску.

Заливаем дрожжи теплой водой, добавляем сахар и 4 ст л муки.

Хорошо размешиваем и ставим в теплое место на 20 мин.

Добавляем оставшеюся муку и замешиваем тесто.

Муку нужно добавлять частями, пока не получится мягкое, податливое тесто. Возможно муки пойдет и меньше чем по рецепту. Я это не учла и у меня получилось немного тугое тесто.

Накрываем миску и ставим тесто в теплом месте на 1 - 2 часа.

Готовим начинку. Готовый паштет домашнего производства разогреть на сковородке и добаваить зелень петрушки и укропа.

Начинку остудить.

Тесто раскатываем, делаем стаканом кружечки, выкладываем начинку и формируем пирожки.

Жарим на раскаленном масле под закрытой крышкой, на медленном огне.

Пирожки получаются очень вкусными, воздушными, с тоненькими стенками и большой полостью внутри.

Мясной паштет хорошо оттеняет вкус и пирожки быстро съедаются).
Конечно можно использовать и другие начинки: капусту, картошку, яблока, ягоды. Тесто хорошо держит форму и начинка не вытекает не брызгает при жарке.

Приятного аппетита и еще раз извиняюсь за качество фотографий, но ведь главное - это рецепт).