Рецепт: Суп с болгарским перцем - с яйцом

Сегодня я хочу поделиться с читателями рецептом легкого овощного супчика в итальянском стиле. Мы приготовим суп с болгарским перцем!
Для этого нам необходимы ингредиенты, которые вы увидите на следующем фото.

Начнем их измельчать. Первыми запустим две луковицы.

А затем измельчаем и большой зубчик чеснока.

Теперь в кастрюлю с тонким дном помещаем сливочное масло и ждем, пока оно растопится.

На этом масле начинаем обжаривать лук и чеснок.

В это время нарежем небольшими дольками томаты и выложим их также в кастрюлю.

Перемешиваем и обжариваем в течение 5 минут. За это время нарежем небольшой соломкой 2 болгарских перца.

Перец также выкладываем в кастрюлю и заливаем все содержимое литром отфильтрованной воды.

Накрываем крышкой и оставляем так на 15 минут. Не забывайте солить и добавлять смесь молотых перцев. Спустя 15 минут добавим укроп.

Теперь разбиваем два яйца и вилкой помешиваем, пока масса не станет однородной.

Вливаем тонкой струйкой яйца в кастрюлю, постоянно перемешивая наш суп. Чем тщательнее вы будете мешать, тем тоньше будет текстура яиц в супе.

Суп готов! Не смотря на наличие яиц, он получается легким, его можно готовить с целью разгрузки организма, а употреблять в пищу советую как со сметаной, так и с майонезом.

Приятного всем аппетита!!!