Рецепт: Кексы на кефире - С изюмом, на сливочном масле, в силиконовых формочках.

Здравствуйте все, кто заглянул!
Хочу поделиться простым рецептом вкусных кексов с изюмом.
Научилась печь именно таким способом я не так давно, однако почти каждый день их и пекла, потому что очень понравились моей семье и маленькому ребенку.
Для их приготовления понадобится несколько ингредиентов.

Обычно, перед началом любой выпечки я сразу отмеряю нужное количество всех составляющих. Все взвешиваю, если имеется потребность в точном весе или же отмеряю стаканами.

Сливочное масло нужно растопить любым способом, самый быстрый из них в микроволновой печи, не забываем прикрыть, не герметично закупорить, а именно прикрыть, чашку, в которой находится масло, крышкой.
Его нам потребуется 60 граммов. Лучше воспользоваться кухонными весами, если они у вас есть.

Разбиваем 2 куриных яйца, взбиваем их с тем количеством сахара, которое решили положить. Это может быть от 2 до 5 -7 столовых ложек.
Я положила именно 5.

Далее добавляем в эти взбитые с сахаром яйца, хорошо остывшее, но еще жидкое, сливочное масло. Перемешав, вливаем и кефир.

После каждого введения нового ингредиента тщательно все перемешиваем миксером.
Пришла очередь и соды. Ее потребуется чайная ложечка, после добавляем муку и окончательно все перемешиваем.

Получается тесто средней жидкости, почти как на оладьи.
В силиконовые формочки разливаем тесто прямо ложечкой, а сверху кладем по 3 изюминки. Формочки заполнять следует всего на половину, иначе есть риск, что тесто убежит за края.

Изюм я использую домашний, сама сушила в электрической сушилке, поэтому мне нет надобности его промывать и очищать. А так стоит это делать, если вы его купили и он грязный.
Ставим наши формочки с тестом в разогретую духовку, примерно на 40 минут, если выпекать при 200 гр. Но особенности духовок у всех разные, у кого - то и через 20 минут все испечется. Стоит проверять готовность деревянной шпажкой.
В моей духовке пр такой температуре время готовности наступает лишь к 40 минутам.

Когда кексы немного остыли, полежав в своих формочках, их можно аккуратно доставать. Они легко выскакивают из силикона. Эти формы тем и удобны, что их не надо дополнительно ничем смазывать.
Получилось так.

Изюм довольно тяжелый, поэтому они сильно не поднялись. Зато получились очень вкусными. Готовим мы их на сливочном масле, поэтому маленьким деткам такую выпечку тоже можно кушать.
Пеклись они 40 минут, а вся подготовка на заведение теста составила 15 минут, итого 55 минут + 5 минут на остывание.
От задумки ровно час до того, как вы их поставите на стол, а то и раньше! Смотря сколько они будут печься.
Примерная стоимость всех испеченных кексов, учитывая стоимость затраченных продуктов) составила 120 рублей (я не считала электричество и газ). Получилось у меня 20 штук, одна штучка выходит 6 рублей.
Приятного чаепития с кексами!