Рецепт: Шоколадный кекс с тыквой в мультиварке - с изюмом

Осень время тыквы на столе. Моя детвора ест ее сырой. Кашу ни в какую не хотят. Поэтому стараюсь покупать всегда сладкую. Стараюсь, но не всегда получается)

Выкидывать жалко, хоть и стоит недорого. В таких случаях и приходит на помощь выпечка. Шоколадный кекс, а иначе кекс с какао делается быстро и не хлопотно, особенно если использовать мультиварку.

Тыкву для этого нужно потереть как можно мельче. Тогда детвора точно ничего не заподозрит.

Готовим специи, можно добавить ваши любимые.

Начинаем готовить тесто как на шарлотку. Взбиваем белки, потом сахар, потом соединяем с желтками. Сок из тертой тыквы отжимаем, мякоть добавляем в яйца, перемешиваем. Сыпем соду, гасить не нужно. Вливаем растительное масло.

Муку просеиваем, перемешиваем с какао, специями и лимонной кислотой.

Изюм промываем, высыпаем в уже шоколадное тесто.

В чашу мультиварки отправляем ложку сливочного масла, распределяем по дну и стенкам.

Выливаем тесто. Выставляем режим выпечка на 50 минут.

По сигналу открываем крышку мультиварки, минут через 15 достаем кекс. Донышко красивое, можно и его сделать верхом.

А сверху кекс напоминает поверхность Марса, такую ноздреватую.

В сыром тесте чувствуется привкус тыквы, а в готовом кексе нет от нее и следа.

Кекс хорошо пропекается, получается воздушным и легким. Для торжественных случаев можно использовать крем для пропитки и украшения. Для вечернего чая я обошлась сахарной пудрой.

Приятного аппетита!