Рецепт: Борщ с килькой в томатном соусе - пикантный

В моей семье борщ с килькой в томате никогда не готовили. Но мне запомнился момент из детства, когда таким борщом меня угощала мама моей одноклассницы, у которой мы частенько засиживались после уроков. И вот наконец пришел момент, когда я решила приготовить что-то подобное. А когда прочитала в одном из рецептов, что такой борщ может понравится детям, то и вовсе сомнения ушли прочь.

Готовила я его как и обычный борщ, только намного быстрее, так как не нужно было варить мясной бульон, в роли мяса у меня сегодня килька. В первую очередь я поставила вариться картофель.

Когда картофель закипел, добавила к нему капусту

И приступила к борщевой заправке. Чтобы хоть немного придать ей сытости, что ли, решила лук с морковкой и свеклой поджарить на сале.

Лук порезала кубиками

Морковь натерла на терке

Свеклу также натерла на терке

Обжарила все овощи на сале до полу-готовности

Добавила немного воды, дала заправке протушиться, и в конце отправила в нее кильку в томате из банки. Кильку покупайте хорошего качества, чтобы не испортить свое блюдо. Я вроди бы и взяла самую дорогую, но по вкусовым качествам она оказалась не очень.

Далее отправляю заправку в кастрюлю, убавляю огонь и даю борщу хорошо прокипеть, минут 10. Соль, перец, специи по вкусу.

Такой борщ я подавала горячим, со сметаной. На вкус он отличается от обычного борща, но не в худшую сторону. Моя дочь, которой полтора года, на удивление лопает этот борщик с удовольствием, при том, что обычный борщ есть ее почти не заставить, так что иногда буду его готовить.