Рецепт: Корзиночки с малиной - на творожном тесте

Всем здравствуйте! )

Сегодня у нас на повестке дня - творожные корзиночки с малиной.

Итак, в глубокую миску выложим творог и выбиваем куриное яйцо

высыпаем сахарный песок

Тщательно перемешиваем, до однородной консистенции

Постепенно просеиваем муку, тугое тесто нам не подойдет, но и с жидким работать не сможем.

Получаем тесто средней густоты, оно слегка прилипает к рукам, но с влажными руками легко с ним работать

Берем силиконовые формочки, маслом их смазывать не надо, выкладываем тесто, формируя "бортики", отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 15 - 20 минут (либо же ориентируйтесь на свою духовку, мне 20 минут вполне хватило, чтобы корзиночки испеклись) Пока запекаются корзинки, займемся начинкой .

Для начинки:
У малина замороженная, перетертая с сахаром, по этому, в начинку я сахар уже добавлять не буду. Выкладываю ее в сотейник, довожу до кипения, кипячу буквально 1 - 2 минуты.
Столовую ложку крахмала развожу в пол стакане теплой воды и вливаю к малине, еще раз даю закипеть и сразу же снимаю с огня.
Малина приобретает густую консистенцию, следовательно, начинка из корзинок не будет вытекать

Как только корзиночки подрумянились, достаем их из духовки, выкладываем чайной ложкой слегка остывшую начинку и отправляем еще раз в духовку на минут 5 - 7.

Корзинки получаются очень вкусные, творог практически не чувствуется. Также и начинку можно делать совершенно разную.

Приятного аппетита!