Рецепт: Пирог с сыром и грибами - Любителям сыра и грибов посвящается))

привет всем моим Друзьям и не только! На днях накупила в ленте грибочков свежих по акции. И сегодня решила напечь любимых пирогов с сыром и грибами. Раньше я ела такие в одном кафе, там они называются Свиха и как-то захотелось повторить их дома, но какое было разочарование, когда я не нашла в интернете подобного рецепта, а Свиха на самом деле оказалась совсем другим. Но вот я разузнала рецепт и хочу поделиться им с Вами)
первым делом замешиваем тесто, я это делаю с помощью хлебопечки, но можно обойтись и без нее

если есть хлебопечка, то засыпать все ингредиенты для теста согласно инструкции к Ваше печке, если же ее нет, то замесить из тех же ингредиентов тесто в ручную, как обычное дрожжевое тесто. После замеса оставить подходить до тех пор пока тесто не увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

Пока тесто подходит занимаемся начинкой. Грибы моем обсушиваем и режем на мелкие кусочки для начинки

Примерно вот так. Пока режутся грибы поставим на плиту сковороду с маслом и хорошо ее нагреем, чтобы при опускании на нее грибочки сильно зашкварчали.

Обжариваем грибы минут 6-7 не больше, что бы не пересушить и ни в коем случае не солим и не перчим. отставляем в сторону и ждем пока остынут.

сыр натираем на крупной терке

Когда грибы совсем остынут смешаем их с сыром и наша начинка готова.

Когда тесто подошло делим его на четыре части и включаем духовку на максимумю

Раскатываем одну часть в тонкий пласт

Выкладываем на него 1/4 часть начинке и разровняем на половине пласта, так как на фото. Края смажем водой или смесью воды с яйцом.

Накрываем второй половиной пласта и прокалываем только с верху вилкой, так чтобы низ пирога остался не вредим.

Выкладываем на пергамент для выпечки и на противень. Отправляем это дело максимум на 10 минут в уже разогретую духовку.

Достаем вот такой пирог! Все готово)

И в разрезе. Остается только налить чай или кофе и наслаждаться)) Приятного чаепития, Друзья)) Время указываю с расстойкой теста.