Рецепт: Пирожки с начинкой - с рисом и яйцом на пресном тесте

Муж давненико уже просил пирожки, что то не очень хотелось возится с дрожжевым тестом (больно долго ждать когда подойдет), решила сделать пирожки на постном тесте с рисом и яйцом.
Итак, для начинки отварим стакан риса и яйца до готовности

Крошим яйца

Добавляем их к рису

Солим нашу начинку

Тщательно перемешиваем

Для теста я взяла пекарскую муку. Ее легко можно заменить на обычную муку с содой и солью.

Так же нам понадобиться стакан кефира, который нужно немного подогреть, но так, что бы не свернулось яйцо в нем

Насыпаем муку в глубокую чашку

Разбиваем в кефир яйцо.

Перемешиваем

И вливаем смесь яйца и кефира в самоподнимающуюся муку

Добавляю 3 столовых ложки подсолнечного масла

Замешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам. Если муки не хватит, подсыпайте, только понемногу.

Теперь на кусок теста, сделанный в виде лепешки, кладем начинку.

Защипляем наш пирожок.

Половину пирожков я выложила на противень и поставила в духовку запекаться

А другую половину пожарила

с двух сторон на сковороде

Пирожки получились пышные.

ТЕ, которые запекались, получились не очень приглядные

Берем маслице

Смазываем каждый пирожок

И все же, в итоге, те пирожки, которые я пожарила на сковороде, получились очень вкусные, мягкие, но жирные. А те, которые пеклись в духовке, получились тверже, но не такие жирные и не пришлось стоять у плиты жарить каждый пирожок отдельно!