Рецепт: Булочки Синнабон - по-домашнему

Добрый Вечер, дорогие читатели! Сегодня хотела бы поделиться с вами калорийной "бомбой" - супер вкусными булочками с корицей и сливочным кремом.
Все по- порядку, итак:
1. Приготовим сдобное дрожжевое тесто для булочек тесто
Теплое молоко наливаем в пластиковую либо стеклянную миску, железная или эмалированная посуда не подойдет, она инактивирует дрожжи, в него вносим дрожжи и тщательно размешиваем деревянной или пластиковой ложкой

Яйца взбиваем на большой скорости миксера в пышную пену.

В молочно-дрожжевую смесь аккуратно вмешиваем яйца, добавляю туда же 70 грамм сахара и 70 грамм мягкого сливочного масла и ванилин.

Далее мука. просеиваем и добавляем соль. Далее небольшими порциями вводим муку в молочную смесь,

замешиваем дрожжевое тесто
Ставим тесто в теплое место на расстойку, примерно на 1 час.
Затем раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мл

Обильно смазываем мягким сливочным маслом (примерно 3 ст. ложки) посыпаем сахаром (65 грамм) и молотой корицей

Сворачиваем тесто в плотный рулет

Режем острым ножом на кусочки толщиной примерно 2-2,5 см, выкладываем на противень, выстеленный пергаментом.

Выпекаем в заранее разогретой до 165 градусов духовке 45 минут

2. Приготовим крем для булочек

Оставшееся мягкое сливочное масло взбиваем с 65 граммами сахара на высокой скорости миксера добела, постепенно добавляя холодный творожный сыр, взбиваем массу до получения пышного и воздушного крема

Готовые горячие булочки снимаем с пекарской бумаги и покрываем кремом

Вкусное, нежное и очень калорийное лакомство готово. Приятного аппетита!