Рецепт: Запеченная свинина - с соевым соусом и кунжутом в духовке

Свинина - это такое мясо, которое, по моему скромному мнению, вообще сложно испортить неверным приготовлением, собственно, потому я это мясо так и люблю. Оно беспроблемное в приготовлении и не требует особых хлопот, плюс результат всегда вкусный.

Единственным минусом, в том числе и в данном рецепте, может стать жирность, но так как запекать мы свинину будем в рукаве, то вытопившийся жир можно в итоге просто убрать и не оставлять в нем застывать мясо.

Смешиваем соевый соус с парой ложек сиропа от консервированных персиков. Соуса я взяла 4 столовых ложки. Если вы любите блюда поострее и более солоноватые, то можно взять 5-6 ложек соевого соуса. Соль в это блюдо не добавляется, ее функцию берет на себя соевый соус.

Кунжута я добавляю 1 ст. ложку, не скуплюсь, мне он очень нравится.

Лук чистим, нарезаем крупными кубиками. Он нужен только для того, чтобы на него выложить свинину в рукаве.

Берем рукав для запекания, завязываем его с одного конца, насыпаем внутрь лук.

Затем нарезаем небольшими кусочками свинину и выкладываем также в рукав, поверх лука.

Затем сверху мясо равномерно поливаем соусом с кунжутом.

Нарезаем на кусочки консервированные персики и выкладываем сверху на мясо. Завязываем рукав.

Я делаю в рукаве пару маленьких проколов, таким образом подстраховываюсь - а вдруг рукав лопнет? Но можно обойтись и без этого, если вы уверены в хорошем качестве рукава для запекания.

Мясо ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем около часа. Затем духовку можно выключить, и оставить там мясо не вынимая еще на полчаса.

Жидкости и жира вытапливается из свиной шейки много, при выкладывании мяса из рукава можно этот соус просто выбросить. Сама свинина при этом в итоге получается очень мягкая и нежная.

Лучший гарнир тут, конечно, рис или овощи, но и со спагетти получается неплохое сочетание.

Консервированные персики в готовом блюде (по крайней мере те, которые покупаю я) не сластят, и не зная об их присутствии в блюде не сразу можно угадать, с чем, собственно, приготовлено это мясо.