Рецепт: Торт "Медовик" - с молочно - заварным кремом

Всем привет!
Сегодня поделюсь с вами рецептом быстрого тортика на основе медового бисквита. В отличие от классического медовика он печется на основе жидкого теста одним коржом

Итак, приступим. Подготовим все необходимые ингредиенты: Масло сливочное, сахар, мука, мед, сода пищевая и яйца

В чашу мультиварки скороварки выкладываю сливочное масло и на режиме "Подогрев" растапливаю сливочное масло. Затем в глубокую миску разбиваем яйца

высыпаем сахарный песок и взбиваем в течение 5 - 7 минут, до увеличения массы

На плиту ставим сотейник с медом, ждем пока он расплавится и нагреется, затем сюда высыпаем соду пищевую

Мед с содой войдут в моментальную реакцию, образовавшуюся пенку провариваем в течение минуты до красивого кремового цвета

В яично - сахарную массу вливаем растопленное остывшее сливочное масло и медовую пенку

Хорошо все перемешиваем, постепенно вводим муку, небольшими порциями. Затем выкладываем в чашу мультиварки скороварки (маслом не смазываем, мы там растапливали уже масло), на режиме: Выпечка выпекаем 30 минут

Пока печется корж, займемся кремом. Он у нас будет заварной молочный.

Для крема соединяем яичные желтки, сахар, муку, крахмал, ванильный сахар и немного молока (200 мл), тщательно перемешать, остатки молока доводим до кипения (300 мл), тонкой струей вводим смесь, перемешивая. Варим на среднем огне минут 5, до загустения. Даем остыть, укрыв пакетом, чтобы он не обветрился. После сливочное масло комнатной температуры взбиваем, постепенно вводим в него молочный крем. Чем больше масла вы добавите, тем гуще будет у вас крем

Остывший корж разрезаем на 3 части

Каждый корж промазываем кремом, верхушку тоже

Так как крошек у нас нет, в связи с тем, что бисквит готовился в мультиварке, украсила я орешками, шоколадной стружкой и ягодами ежевики.
Отправляем торт на ночь в холодильник, чтобы он лучше пропитался, утром наслаждаемся ароматным и вкусным тортиком

Приятного аппетита!